É melhor tomar arenque marinado em salmoura picante, mas apenas levemente salgado também é adequado. Desde que seja gostoso por conta própria. Tal aperitivo fica bem na mesa festiva e é bom nos dias de semana. KBJU 90/5/6/4 #jogos
Ingredientes: Beterraba fresca, Alho, Óleo vegetal, Coentro moído, Aipo, Salsa picada, Repolho Pequinês, Filé de arenque, Pepinos em conserva, Creme de leite, Requeijão, Mostarda, Pimenta preta moída, Pimenta da Jamaica chão
Método de cozimento:
Primeiro, vamos preparar as beterrabas. Ele precisa ser cortado em fatias finas. Misture com os coentros, o azeite e o dente de alho picado. Asse no forno a uma temperatura de 180 ⁰c por 15-20 minutos até ficar macio ou no microondas por 5 minutos a uma potência de 800 W em algum recipiente adequado. Esfriar.
Enquanto as beterrabas estão sendo preparadas, preparamos o filé de arenque, cortamos em tiras. Cortamos metade dos pepinos em cubos pequenos, o restante em tiras, como arenque. Pique o aipo finamente. O segundo dente de alho pode ser esmagado com uma prensa ou picado. Corte o repolho no broto não muito fino.
Misture o creme de leite, queijo cottage, mostarda, pimentão com repolho picado, aipo, pepino, alho e 1 colher de sopa de salsa.
Espalhe a mistura espessa de requeijão-legumes resultante em partes alternadamente com beterraba, pepino e tiras de arenque, sem mexer. Polvilhe a salsa restante sobre a salada. BOM APETITE.