Ingredientes: carne de frango (coxa), cenoura, cebola, aipo, repolho branco, lentilha, ovo, azeitonas, sal, louro, tomilho, endro seco, manteiga, óleo vegetal, raspas e sumo de limão limão
Método de cozimento:
Coloque o frango (qualquer parte) para cozinhar até ficar macio; em seguida, separe a carne dos ossos, divida em fibras e deixe. Coloque especiarias no caldo: folha de louro, tomilho, endro seco e um pedaço de manteiga para um sabor mais refinado e rico.
Cenoura e talo de aipo, cebola picada ou cortada em cubos. Para a sopa, pegue azeitonas picadas. Frite os legumes em óleo vegetal em uma frigideira, adicione as azeitonas 1-2 minutos antes do final do cozimento.
Coloque as lentilhas lavadas em uma panela com caldo de galinha e pedaços de carne de frango.
Cozinhe as lentilhas por 15 minutos; em seguida, adicione o repolho branco picado e cozinhe por mais 10 minutos. No final, junte os legumes fritos, o sumo e as raspas de limão e deixe ferver em lume brando. Adicione um ovo batido para engrossar a sopa. Quando o ovo é adicionado, mexa a sopa com uma colher.