Continuo (sem falso embaraço) a mostrar os pratos da mesa festiva. Quente - bife de atum. Francamente, havia dúvidas sobre como seria. Mas o resultado superou todas as expectativas mais concebíveis. Por muito tempo não era possível comer um peixe tão delicioso, tendo gasto tão pouco dinheiro, tempo e esforço para obtê-lo.
Ingredientes: atum, óleo vegetal, sumo de limão, salsa, alho, tempero para peixe (qualquer), sal
Método de cozimento:
Amasse o alho, a salsa, o suco de limão e metade do azeite até ficar homogêneo.
Corte o atum em bifes em porções. A espessura é permitida até 2 cm, o tamanho é arbitrário
Coloque o peixe em uma tigela e banhe na metade do purê resultante. Cubra com filme plástico e leve à geladeira (mas não no freezer) por meia hora
Depois do peixe, salgue, adicione um pouco (opcional e prove) temperos. Misture bem. Aqueça o óleo restante em uma frigideira, também bem.
Coloque os bifes e frite, em fogo alto, monitore rigorosamente o tempo: por um lado 4 minutos, por outro - 2 minutos.
Sirva imediatamente, com o restante do purê e legumes frescos. No entanto, arroz ou batatas para acompanhamento, que são mais satisfatórios, são bastante adequados. No entanto, noto que desta forma o atum cozido é óptimo a solo!