#cookpad4 #peixe #almoço
Ingredientes: carcaças de linguado, salsa seca, limão, sal, sementes de gergelim, bolachas brancas moídas, pimenta moída, qualquer tempero de peixe, óleo vegetal para untar a assadeira, sementes de gergelim para polvilhar refeição pronta
Método de cozimento:
Descongele a língua do mar, lave-a com água fria, escorra a água. Para a marinada, corte meio limão e esprema todo o suco em uma tigela. Não jogue fora o limão espremido, mas corte em fatias, elas ainda serão úteis para você. Coloque salsa seca, pimenta branca e tempero em uma tigela com suco. Mexa a mistura. Cubra o peixe com a marinada e deixe por 30 minutos. Prepare o empanado. Para fazer isso, despeje as sementes de gergelim na concha e coloque sal. Asse no fogo até que um cheiro característico de noz apareça. Esfriar.
Triture as sementes de gergelim no liquidificador (eu cozinhei inteiras, gosto mais) e misture com a farinha de rosca. Mexer. Unte levemente uma assadeira com óleo. Corte as carcaças de língua do mar em duas ou três partes, enrole na farinha de gergelim e coloque em uma assadeira. Coloque as fatias de limão espremidas sobre os pedaços de peixe. Coloque o tabuleiro com o peixe no forno e leve ao forno a 220° durante 25 minutos. Bom apetite!