Uma deliciosa combinação de berinjela frita, tomate cereja, requeijão, não deixe de experimentar esta salada, muito saborosa!
Ingredientes: berinjela média, tomate cereja, cebola roxa, requeijão (fetaxes, queijo feta), Folhas de alface, Azeite, Vinagre balsâmico, Pimenta preta moída, Farinha ou milho amido, sal
Método de cozimento:
Primeiro, lave e corte a berinjela em cubos e mergulhe-a em água salgada para tirar o amargor. Em seguida, escorra a água, esprema levemente a berinjela. Enrole na farinha (não tinha amido) e frite em uma panela pré-aquecida em óleo vegetal até dourar e berinjela macia, de todos os lados. Coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Minhas folhas de alface, tomate cereja. Corte a alface aleatoriamente, os tomates cereja ao meio, a cebola em meias argolas. Eu usei requeijão macio, coloquei em pedaços com uma colher.
Fazemos reabastecimento: 2 colheres de sopa. colheres de azeite, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre balsâmico, pimenta do reino moída a gosto. Sal a gosto. Coloque as berinjelas fritas na salada, despeje o molho e sirva imediatamente! É aconselhável comer imediatamente, enquanto a berinjela ainda está crocante! 😋 Bom apetite! 🧡