Você encontrará uma foto da receita original aqui: E hoje vou mostrar como você pode fazer essa delícia impossível para agradar sua família e todos os seus entes queridos. Para o inverno ou porque é impossível comprar legumes frescos no inverno, aparentemente nem em todos os lugares ou nem todos têm tal oportunidade por vários motivos, mas há uma oportunidade de comprar um pedaço de carne para um feriado, pode ser feito perfeitamente com batatas. Também é ótimo adicionar cenouras e cebolas. E para os amantes, o alho com lavrushka é um excelente complemento para o sabor e o aroma. #feriados #hot #cardápio #culináriaalemã #segundospratos #carne #olgrigrecept
Ingredientes: para as opções 1 e 3, Coxa ou peito, omoplata, Caldo (no original - frango, mas usei carne bovina), Gengibre - só tinha seco, Limão (com casca ou ralado) casca), Vinho (no original - Madeira), Tubérculo de Aipo, Cenoura, Alho-porro ou Cebola, Pimenta vermelha para amantes, Pasta de tomate, Açúcar, Alho, Molho de Soja ou Tabasco, Pimenta ervilhas
Método de cozimento:
Opção número 2. NÃO fritei, não fiz picles, mas imediatamente despejei caldo fervente, no qual cozinhei por 1 hora, depois tirei, cortei a “pele”, sal, polvilhe com tomilho, regue com o caldo, coloque as batatas, a pimenta, a folha de louro no fundo e refogue com a “pele” por cima 1 hora. Mas ainda assim recomendo ler a receita original e ajustar o forno T.
Então, como no nº 1, definhei separadamente por mais 15 minutos. Tiramos nossa carne do forno, colocamos em uma frigideira velha ou qualquer outro prato resistente ao calor água, colocamos a grelha em cima, nosso “Krustenbraten” na grelha e por 15 minutos colocamos essa estrutura em forno. Claro, isso não é bem "isso", mas ainda assim muito macio e saboroso.
Opção número 3, Levamos sacos plásticos, polvilhe com sal e tomilho, uma mistura de diferentes ervas. Pegamos uma espátula, sempre com a pele. (Eu cortei as células imediatamente, mas é melhor fazê-lo depois de cozinhar.). Coloque uma espátula e polvilhe com sal e tomilho também. Não exagere no sal, a carne absorve sal em quantidades ilimitadas. Salgue um pouco, como faria para uma refeição. Enrole e deixe por um dia.
É aqui que você pode começar sem pré-marinar. No dia seguinte, aqueça o óleo em uma frigideira. Enquanto o óleo aquece, libertamos a carne do sal e do tomilho com a folha de louro e fritamos bem de todos os lados.
Enquanto frita, leve o caldo para ferver. E assim que frito - despeje metade do caldo fervente, coloque para definhar no forno por 1 hora a 130 gr. Certifique-se de "pelar" para baixo. Depois de uma hora, vire e cozinhe o outro lado em T já 160 gr. Tiramos nossa carne do forno, colocamos em uma frigideira velha ou qualquer outro prato resistente ao calor água, colocamos a grelha em cima, nosso “Krustenbraten” na grelha e por 15 minutos colocamos essa estrutura em forno.
Que delícia isso!! O que para o almoço de domingo, o que para a mesa festiva - esta carne Krustenbraten merece um lugar especial!