Eu costumava ter esse problema: assim que você abre a pasta de tomate, logo aparece mofo no pote. E você tem que jogar fora, embora ainda haja muita massa.
Eu sempre compro pequenos potes de pasta de tomate, tomo apenas com uma colher limpa, guardo na geladeira, mas mesmo assim sempre estragou comigo. Você abre um frasco, usa-o 1-2 vezes e, em seguida, o mofo aparece.
Mas agora não tenho esse problema.
Certo dia, eu estava folheando revistas antigas e encontrei conselhos sobre como armazenar pasta de tomate. Acontece que assim que você abre um novo frasco, você precisa manchar a tampa com mostarda por dentro.
A mostarda é um excelente remédio contra fungos, bactérias, etc., por isso não haverá mofo e a pasta de tomate será perfeitamente preservada.
Não costumo usar pasta de tomate para cozinhar, mas tenho um pequeno pote por 2-3 meses até que a pasta desapareça completamente.
Aqui está um hack. Escreva nos comentários como você armazena a pasta de tomate?
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