Sobremesa ou vivacidade com espuma - vamos falar do café! Posso falar sobre ele por horas ou escrever em grandes tolmuds. Isso ocorre porque o café está no meu sangue ou o café está no meu sangue.
Trata-se de café turco ou oriental. E a nossa história vai ser sobre outra bebida, mas também tem a ver com café.
Então, latte macchiato.
Quem é o autor?
Durante séculos, a humanidade usou ativamente os grãos de café para desfrutar da pasta marrom revigorante. Mas não nos atrevemos imediatamente a diversificar este milagre.
Por volta de meados do século 19 na Inglaterra (sim, você não vai acreditar!), Tudo italiano se torna extremamente moderno. E então eles provaram o café enquanto multidões de turistas ingleses corriam para a Península Apenina.
Mas nem tudo naquela época era do agrado dos britânicos afetados. O cappuccino italiano tão forte se tornou realmente nojento para muitos. E para que os hóspedes das tavernas e cafés não cuspissem uma bebida maravilhosa no chão da instituição, os astutos estalajadeiros começaram a despejar leite nela, como os britânicos generosamente despejaram em seu chá.
Uma história estranha e até engraçada, mas foi assim que o café com leite foi inventado. Mas naquela época ninguém pensava nem imaginava em latte macchiato. Até a primeira metade do século XX.
Ainda não está claro quem exatamente pensou em não derramar leite no café durante o preparo de um café com leite, mas, ao contrário, adicionar café ao leite quente.
Porém, podemos dizer com cem por cento de certeza que aquele inventor-barista já viveu nos dias das poderosas máquinas de café e cappuccinatore. Visto que sem esses dispositivos modernos, ele não teria tido sucesso.
O nome "latte macchiato" estourou em 1989, depois que essa bebida de café foi incluída no cardápio da rede internacional de cafés Starbucks. Os astutos chefes deste estabelecimento afirmam preparar a bebida segundo uma receita tradicional italiana.
Mas os próprios italianos recusam e preferem o cappuccino. Portanto, o latte macchiato já é uma invenção americana-europeia.
O latte macchiato tornou-se popular no cardápio da Starbucks por um curto período, pois no final do século 20 ele repentinamente desapareceu dele. E só em 2016, a Starbucks decidiu reviver sua receita antiga, mas todos já haviam se esquecido dela, então os profissionais de marketing tiveram que explicar ao público como o latte macchiato difere do clássico café com leite.
É muito difícil de acreditar, porque agora o coquetel está no auge da moda em todo o mundo.
Interessante sobre latte macchiato
Qualquer mistura barata de diversas variedades de arábica, vienense ou assado integral é usada para esta bebida. A moagem dos grãos pode ser totalmente diferente, pois depende do método de preparo da base do café.
O café base é entendido como café preto forte, que é fermentado de diferentes maneiras: em um turco, uma prensa francesa, um gêiser ou uma cafeteira de gotejamento.
Sobre leite
Para o latte macchiato, tome leite pasteurizado comum com teor de gordura de 3%.
Um ponto importante! Esta bebida não é feita com leite desnatado, pois a espuma é fraca e deve ser mais fofa do que para um café com leite.
E ainda mais! Latte macchiato é uma sobremesa, por isso quase sempre é preparado com açúcar ou calda.
Por que exatamente macchiato?
Esta bebida tem dois ingredientes - leite e café. Mas o prato final consiste em três camadas que diferem em cores umas das outras: leite abaixo, café no meio e por cima - espuma de leite branca com uma partícula marrom de café (canela em pó ou cacau pó).
É essa aparência da bebida que lhe deu o nome. De italianocafé com leite "É traduzido como leite, e"macchiato "- visto.
O Latte macchiato é sempre servido em taças de vidro para que todas as camadas fiquem visíveis e fique com um aspecto impressionante.
Bom apetite!
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