Bolo de biscoito "Mel"

Ingredientes: 📌Para biscoito d=18cm:, ovos, açúcar granulado, mel, refrigerante, sal, farinha, 📌Para creme:, leite fermentado cozido ponderado, leite condensado cozido

Método de cozimento:

✅ Biscoito: Primeiro, ligue o forno a 170 graus. Vamos preparar um formulário d=18 cm. Aqueça o mel em uma panela, mas não deixe ferver. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e misture. Retiramos do fogo. A massa espumará fortemente, aumentará de volume e ficará branca. Deixamos esfriar. Neste momento, bata os ovos com uma pitada de sal e adicione o açúcar aos poucos. Bata até ficar fofo e branco.

Em porções, misture a massa de mel à massa de ovos, misturando delicadamente com uma espátula. Em seguida, adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma espátula. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45-50 minutos. Verificamos a prontidão do biscoito com um espeto, perfurando no meio do biscoito.

✅Creme: Congelei a ryazhenka com antecedência (2 pacotes de 450 ml cada) no freezer. No dia seguinte tirei do freezer e retirei a embalagem. Pegamos um recipiente grande. Colocamos um coador nele. Colocamos várias camadas de gaze em uma peneira e espalhamos o leite cozido fermentado congelado. Coloque um prato por cima e deixe descongelar à temperatura ambiente.

Quando o leite fermentado cozido estiver descongelado e o soro escorrer, retire todo o creme da gaze. Agora você pode preparar o creme. Bata o leite condensado fervido até ficar macio e adicione o leite cozido fermentado. Bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

✅ Montagem do bolo: não coloquei o biscoito na geladeira, mas imediatamente comecei a recolher o bolo sem a argola. Corte o biscoito em 3 bolos. O creme pode ser deixado um pouco para voltar a aparar o bolo. Molhei os bolos com leite normal.

O primeiro bolo - impregnação - creme O segundo bolo - impregnação - creme O terceiro bolo - impregnação - creme Você pode cobrir com filme plástico e colocar em local ligeiramente fresco por 4-6 horas. Passado o tempo, retire o filme, repare novamente com creme e decore como desejar. Beber chá feliz 😋🎂😍