Batatas fritas são simples e fáceis de preparar, mas deliciosas e satisfatórias. Muitos o preparam todos os dias, e alguns o complementam com vegetais, carne e o servem na mesa festiva.
Cogumelos e cebolas combinam bem com batatas, e as cenouras dão ao alimento final não apenas sabor, mas também cor.
Para a receita, você pode levar absolutamente qualquer tipo de cogumelo. Champignons são a opção mais comum. Eles também adicionam cogumelos porcini, chanterelles, shiitake, etc.
Ingredientes:
Batatas - 500 gr.
Cogumelos - 300 gr.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 150 gr.
Verduras para saborear
Óleo vegetal - 35 ml
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Lave as batatas, descasque, corte em rodelas médias com uma faca de encaracolado A sua utilização ao fatiar confere ao prato um aspecto mais apresentável e original. Descasque as cenouras e corte em rodelas. Se você pegou uma cenoura jovem para a receita, então não dá para descascar, apenas lave bem em água corrente. Transfira os legumes para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e acrescente especiarias, pimenta do reino e sal a gosto. O óleo de oliva ou mostarda pode substituir o óleo vegetal.
3. Mexa e refogue em fogo médio por 7-10 minutos, descoberto.
4. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Você pode substituir a cebola por cebolinha, usando apenas a parte branca sem penas verdes para fritar. Mergulhe os cogumelos em água por 10 minutos, seque, descasque e corte em cubos pequenos. Adicione as cebolas, os cogumelos ao resto dos vegetais, adicione um pouco de óleo vegetal, adicione sal e especiarias. Lembre-se de que os cogumelos tendem a absorver muito sal.
5. Misturamos tudo e fritamos por mais 5-10 minutos em fogo baixo com tampa fechada.
6. Coloque as batatas fritas com cogumelos e cebolas nos pratos e sirva. Polvilhe com salsa picada, endro, coentro ou cebola verde picada antes de servir, se desejar.
Este prato é ideal como acompanhamento para carne de vaca, porco ou borrego, mas também pode ser independente, por exemplo, ao almoço ou ao jantar precoce.
Quanto ao molho, o melhor é fazer um molho de alho com iogurte de nozes, alho, suco de limão e temperos a gosto. No entanto, também ficará delicioso com tomate, creme de leite, bem como com o ketchup ou maionese favorita de todos.
Junto com o prato, você pode servir vegetais picados ou preparar uma salada de vegetais leves de tomates frescos, pepinos e pimentões, temperada com azeite ou óleo de mostarda.
Bom apetite!
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