Deliciosos feijões cozidos em molho de tomate diversificam perfeitamente os menus magros, casuais ou vegetarianos.
O prato é composto pelos ingredientes mais simples. O principal produto é o feijão. Para esta receita, absolutamente qualquer tipo é adequado, por exemplo, branco, vermelho, manchado ou roxo. Certifique-se de deixá-lo de molho por 8-12 horas antes de cozinhar, de preferência durante a noite.
Obviamente, o uso de feijão enlatado reduzirá significativamente o tempo de cozimento do prato.
Como complemento - cebolas, cenouras e tomates. Esses produtos funcionam perfeitamente com feijão e estão sempre à mão.
Ingredientes:
Feijão - 400 gr.
Tomate - 500 gr.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 3 unid.
Alho - 3 cravos
Molho de tomate - 200 gr.
Ketchup - 50 gr.
Óleo vegetal - 35 ml
Açúcar - 1 colher de chá eu.
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Coloque o feijão em uma tigela funda ou panela e cubra com água fria por 8-10 horas.
2. Descasque as cenouras e corte ao meio rodelas. Descasque e corte as cebolas em pedaços aleatórios. Você pode substituir a cebola por cebolinha, mas sem usar penas. Porque durante a fritura, eles adquirem uma tonalidade feia. Transfira as cenouras e cebolas para a tigela da multicozinha, acrescente óleo vegetal, sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto. O óleo de coco ou de oliva pode substituir o óleo vegetal.
3. Frite os legumes durante 5 minutos no modo "Fritar" com a tampa fechada. Corte os tomates em pedaços pequenos. Descasque o alho, pique finamente e junte os tomates à tigela. Mexa e cozinhe na Fry por 7 minutos.
4. Escorra o feijão embebido, enxágue e transfira para o restante dos ingredientes. Adicione o molho de tomate, ketchup, sal, pimenta do reino e especiarias. Lembre-se de que o feijão precisa de muito sal. Adicionei um molho comprado na loja, mas você pode fazer você mesmo. Existem muitas receitas diferentes para molhos de tomate. A opção mais fácil e simples é fazer pasta de tomate. Para isso, é necessário fritar a cebola na manteiga, adicionar o macarrão, o manjericão, o orégano, o lúpulo suneli, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar a gosto. Misture tudo, frite por mais 3-4 minutos, adicione água e ferva por alguns minutos. Em seguida, despeje em algum recipiente e deixe esfriar. Este molho é armazenado por 3-4 dias na geladeira.
5. Frite os vegetais novamente por 5 minutos na configuração Fry. Depois disso, despeje água, misture tudo e acrescente a folha de louro, pimenta da Jamaica. Feche a tampa da multicozinha e configure o modo "Extinguir" para 110 minutos. Você pode adicionar caldo de carne ou frango em vez de água.
6. Despeje o feijão cozido no molho de tomate em pratos e sirva para o almoço.
Polvilhe com salsa picada ou coentro, se desejar, antes de servir.
Bom apetite!
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