#pie #kukpad4 #cozimento #kchayu Sugiro que você faça uma torta festiva de fermento muito bonita com queijo cottage e maçãs. O bolo fica incrivelmente exuberante, arejado e delicioso! O recheio, graças a uma moldagem interessante, é distribuído por toda a massa. Recomendo esta tarte com requeijão e recheio de maçã para tudo 💯, não deixe de experimentar, e a sua família e convidados vão deliciar-se com esta pastelaria! #requeijão #maçãs #recheio de maçã com requeijão #torta de fermento #pieflower #piegmak #torta de manteiga
Ingredientes: Massa levedada:, leite morno, açúcar, fermento prensado, ovo, manteiga, sal, vanilina, farinha, Recheio nº 1, maçã, manteiga, laranja (opcional), açúcar de cana (pode ser normal), Recheio nº 2, requeijão, açúcar, clara de ovo, casca de laranja (opcional), passas, Opcional: gema de ovo, leite, sementes de papoila, açúcar em pó (opcional) desejar)
Método de cozimento:
Despeje o leite morno em uma tigela, despeje 1 colher de chá. eu. açúcar da quantidade total, esfarele o fermento prensado. Misture bem até dissolver o açúcar e o fermento. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa. eu. com uma lâmina de farinha, também do total. Misturamos e cobrimos a massa com uma toalha ou filme e enviamos para um local quente por 15 a 20 minutos para crescer. Durante esse tempo, o fermento deve ganhar vida, começar a trabalhar e a massa crescerá com uma “tampa”.
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar restante, o sal e uma pitada de vanilina (também adicionei 1 colher de chá de raspas de laranja secas). Misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione a massa aproximada, misture (não tenha medo de misturar a massa - esta é uma nutrição adicional para o fermento). Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amasse uma massa de fermento macio.
Assim que a farinha absorve todos os componentes líquidos, misturamos a manteiga macia em partes da massa. A massa deve ser bem amassada, como se costuma dizer - para limpar as mãos. Com amassar manual, o processo leva de 7 a 10 minutos. Como resultado, a massa fica macia, macia, fica facilmente atrás da superfície de trabalho e das mãos, deixando-as limpas. Unte levemente a tigela com óleo vegetal, enrole a massa, cubra e deixe quente por 1,5-2 horas. No meio da fermentação, soque levemente a massa.
Enquanto a massa está fermentando, vamos preparar os recheios. Lavamos as passas e as enchemos com água quente por 5 minutos, depois drenamos o líquido e secamos as passas. Lave bem as laranjas e as maçãs. Retire a casca da laranja (esfregue a camada superior da laranja em um ralador fino) - vamos precisar dela mais tarde para o recheio de coalhada. Limpamos a laranja da camada branca e a desmontamos em fatias e depois cortamos em pedaços. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos.
Coloque a manteiga em uma panela pré-aquecida, espalhe os cubos de maçã e laranja e cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o açúcar, reduza o fogo para médio e aqueça a fruta, mexendo, até que toda a umidade tenha evaporado (5-7 minutos). Colocamos o recheio de maçã acabado em uma tigela para que esfrie. O recheio número 1 está pronto!
Em uma tigela, misture o queijo cottage, o açúcar, as raspas de laranja e a clara de ovo. Coloque a gema em um recipiente separado, despeje 1 colher de sopa nele. leite e mexa (este é o tempero para o topo da torta). Despeje as passas limpas e secas na massa de coalhada e misture. O enchimento número 2 está pronto!
Após cerca de 1,5 horas, minha massa cresceu muito bem, tornou-se incomumente arejada e fofa. Nós o esmagamos e dividimos em duas partes. Dividimos uma parte em 6 partes e a outra parte em 7. Arredondamos cada pedaço de massa, cobrimos com um filme para que não enrole.
Em seguida, estenda 6 bolas de massa em bolos com um diâmetro de 12-13 cm. No meio de cada um desses bolos, coloque 1-2 colheres de sopa. Recheio de maçã. Conectamos as bordas do bolo com o recheio, dobrando-o ao meio de acordo com o tipo de bolinhos ou pastéis de moldagem. Pressione as bordas cuidadosamente com um garfo.
Da mesma forma, formamos 6 bolos com recheio de requeijão. Prepare uma forma de bolo (24-26 cm de diâmetro): cubra o fundo com papel manteiga e unte bem as laterais com óleo vegetal. Colocamos "bolinhos" com recheios em um círculo, um em cima do outro.
Você pode colocar as "pétalas de papoula" como quiser: por exemplo, as externas - com uma maçã, as internas - com queijo cottage ou alterná-las. Estendemos um pouco a última 13ª bola de massa, colocamos qualquer recheio restante dentro (eu tenho uma de maçã). Nós apertamos este bolo como khinkali, dando-lhe a forma de uma bola. Esta bola é colocada no centro da torta. Cubra a torta de fermento com queijo cottage e maçãs com um filme e deixe levedar por 10-15 minutos.
Em seguida, untamos o bolo com um lezon e polvilhamos o meio e as bordas das "pétalas" com sementes de papoula. Deixamos o bolo por 5-7 minutos na mesa para que a gordura seque e, neste momento, ligamos o forno a 180-190 °. Asse o bolo por 35-45 minutos.
Damos uma torta de fermento muito bonita e saborosa, cozida com requeijão e recheio de maçã, para esfriar completamente e pode ser servida. Não tirei foto da incisão - eles comeram meu bolo ainda quentes, arrancando as "pétalas de papoula" com as mãos.
Amigos, quero oferecer-vos outras lindas e festivas tortas de fermento que podem encontrar na minha página:
Escolha e cozinhe para a saúde, agrade sua família e amigos! Chá feliz!