Zraza é uma costelinha com surpresa (neste caso, a surpresa é um ovo com cebola). Hmm!!! Que delícia! Eles são fáceis de preparar. E eles parecem festivos e dignos na mesa!
Ingredientes: Carne moída, Cebola, Ovos, Pão, Leite, Óleo vegetal, Sal, Pimenta preta moída
Método de cozimento:
Cozinhe 3 ovos, pique finamente.
Pique a cebola finamente, frite até dourar. Misture a cebola e os ovos, sal.
Mergulhe a baguete no leite.
Em seguida, esprema um pouco a baguete, coloque na carne picada, sal, pimenta, adicione o ovo, misture bem. Agora é muito importante bater a carne picada até ficar homogênea. Então o zrazy não quebrará ao cozinhar.
Em seguida, formamos um bolo de carne picada. Fiz em um saco plástico. Coloque o recheio de ovo e cebola no centro do bolo.
Envolvemos o recheio em carne picada e formamos uma costeleta (zrazu). Para facilitar, usei um saco plástico.
Por fim, formamos com as mãos e colocamos em uma forma untada com óleo vegetal, com a costura para baixo. Você pode rolar zrazy em migalhas de pão. Eu não. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Colocamos o formulário no forno e assamos por 40-45 minutos.
Você pode cozinhar qualquer acompanhamento para zrazy: purê de batatas, arroz, trigo sarraceno, macarrão ...