Avó, mãe assaram e às vezes eu assei um bolo. Até meu pai, um amante de peixe, faz uma torta assim, não com massa de fermento. #torta
Ingredientes: farinha de centeio (pode ser metade do trigo), água (leite, iogurte, kefir pode ser metade da água), sal, para o recheio: perca de lúcio (pequena), cebola, manteiga, sal, pimenta-do-reino moída e ervilhas, louro, salsa, para lubrificação:, creme de leite, manteiga
Método de cozimento:
Limpe o peixe (eu tenho 2 carcaças pequenas), estripá-lo (você não pode cortar a cabeça, mas você deve definitivamente remover as guelras), enxágue bem novamente. Sal, pimenta, polvilhe com um pouco de suco de limão. Polvilhe com tempero de peixe a gosto. Deixe o peixe deitar por meia hora ou uma hora. Cebola cortada em anéis ou meio anéis. Peneire a farinha. Você pode consumir grãos integrais. Adicione o componente líquido, sal Sove a massa. Embrulhe em película aderente e deixe repousar meia hora.
Estenda a massa em um retângulo ou oval de 0,7 mm de espessura, coloque uma camada de anéis de cebola. Você pode desmoronar meia folha de salsa, adicione pimenta. Coloque o peixe por cima e polvilhe novamente com anéis de cebola, salsa e pimenta. Coloque flocos de manteiga na cebola. Levante as bordas da massa por todos os lados sobre o peixe e aperte com cuidado, deixando um pequeno buraco ou furando em vários lugares, mas para que o suco não vaze. Você pode decorar com flagelos por cima.
Lubrifique o bolo com creme de leite e coloque em um forno quente. Asse a 180-200*C por 40-45 minutos. Lubrifique a torta pronta com bastante manteiga derretida, embrulhe em papel oleado, depois em um guardanapo e em um cobertor por 20-30 minutos para que a crosta da torta amoleça, mas não esfrie. Pomeranian Rybnik é sempre servido quente! Não é cortado. Eles apenas cortam a crosta superior e comem o peixe, comendo crostas da massa.