“Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌Na infância, avós e mães estragaram muitos com deliciosos galhos, que literalmente derretiam na boca. Lembra dessa iguaria?
E hoje eu quero compartilhar uma receita do antigo livro de receitas da minha mãe exatamente do mesmo galho.
✨ Esta é provavelmente a receita mais fácil para deliciosos pastéis, a massa contém apenas 2 ingredientes, é muito fácil de preparar. A estrutura do mato acabado é a mais delicada, e aqui a expressão "derrete na boca" tem um significado direto! Experimente - com certeza você vai adorar!
📕 Para preparar galhos crocantes, você precisará de: 🥙
Ovo de galinha (gato. S-1) - 2 pçs.
Farinha de trigo do mais alto grau - 200 g (você pode precisar de um pouco mais se os ovos forem grandes)
Uma pitada de sal
Açúcar em pó - para polvilhar antes de servir
Óleo de girassol inodoro - quanto você precisa para fritar.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Quebre os ovos em uma tigela, acrescente uma pitada de sal e bata levemente com um garfo.
Bata só até ficar homogêneo, não precisa bater até ficar fofo, o principal é que a proteína se misture com a gema e deixe de ser pegajosa.
Peneire a farinha em uma tigela funda separada. Para começar, 200 gramas, depois, a qualquer momento, você pode adicionar mais. Deite os ovos aos poucos, mexendo imediatamente a futura massa. Vai ser irregular no início.
Transferimos para a mesa e começamos a amassar com as mãos. Nós enrugamos e esticamos até que fique uniforme e liso. Agora você precisa dar um descanso à massa. Cubra-o com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe-o sobre a mesa por cerca de 20 minutos.
Em seguida, corte um pedacinho do caroço, esconda o resto sobre uma toalha / filme para não rachar. Abra a fatia o mais fino possível. Você vê, através da massa, o padrão da bancada até brilha. Quanto mais fina for a massa, mais crocante e saboroso ficará o galho.
Corte a massa em tiras. É muito conveniente fazer isso com uma faca de lâmina redonda.
Despeje muito óleo em uma frigideira ou guisado, galhos deve flutuar nela. Colocamos fogo e esperamos até aquecer o suficiente. Espalhamos o primeiro lote de mato na frigideira.
Frita rapidamente, em menos de um minuto, então não boceje. Assim que o primeiro lado fica dourado, passamos todos os espaços em branco para o segundo barril. Estamos esperando mais algum tempo até que o outro lado esteja dourado.
Depois de fritar, deixe os galhos sobre um guardanapo para que o excesso de óleo saia da superfície.
Aqui está uma pilha de galhos que acabou literalmente do nada!
Se desejar, polvilhe o mato com açúcar de confeiteiro - ficará ainda mais saboroso.
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Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
Atenciosamente, Oksana!