Adoro esta receita! Rápido, fácil e o resultado é sempre excelente. A cavala não pode ser sem gosto. Mas pode ser, pelo contrário, tão gostoso que você não consegue se desvencilhar dele. Hoje é uma dessas receitas.
COMO COZINHAR:
Meu peixe, eu removo a cabeça e as vísceras, corto as barbatanas. Cortei o peixe em pedaços manejáveis. Aproximadamente assim:
Cortei a cebola em meio anéis. Eu tomo muitas cebolas! Para um peixe 3 bulbos médios, nada menos. Mas mesmo assim parece que não é suficiente))
Coloque uma camada de cebola no fundo de uma panela pequena. Em seguida, os pedaços de peixe. E novamente cebolas. Tenho uma panela de 1,5 litro. Perfeito para um peixe.
Agora a marinada. Eu tomo 250 ml de água e adiciono:
• Sal - 1 colher de sopa. (sem escorregador)
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Tempero para peixe (qualquer) - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 50 ml
• Vinagre 9% - 80 ml
Eu misturo tudo e despejo o peixe e as cebolas com a marinada. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 7 minutos. É por isso que chamo esse peixe de "7 minutos".
Após 7 minutos, retire a panela do fogo e deixe o peixe esfriar completamente.
E é isso! Podes tentar. É muito, muito gostoso! E o arco... Eu gosto ainda mais do que peixe. Crocante, doce e azedo... Super!
Eu recomendo tentar esta maneira de cozinhar cavala. Mas se por algum motivo você não usar vinagre, então esta receita não é para você. Sem vinagre, não ficará tão saboroso. Tenho outras receitas igualmente interessantes. Assista ao vídeo abaixo (você também vai adorar):
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