❄KBJU por 100 g: 135 kcal 9,2 / 7,4 / 7,9 Peso do prato acabado: 786 g. #cuckpad4
Ingredientes: 🥳Para a base: Ovo de galinha C0, Creme de leite 10% (pode ser substituído por iogurte natural), Kefir 1%, Farinha de arroz, Alfarroba (Pode ser substituído por cacau em pó), Fermento em pó, Adoçante a gosto, tenho 4 ml. Prebiodoce, 🥳 Para suflê: Requeijão macio, Requeijão, Água, Gelatina instantâneo, Chocolate b/s, tenho Leite vermelho (383 kcal), Adoçante a gosto, tenho 6 ml. Prebiodoce, 🥳 Para polvilhar:, Chocolate b/s, tenho Leite vermelho (383 kcal)
Método de cozimento:
Misture o ovo, kefir e creme de leite com um batedor.
Adicione a farinha, a alfarroba, o fermento, o adoçante e misture bem novamente.
Despeje a massa pronta em uma forma de silicone (tenho 16 cm) e leve ao micro-ondas por 5 minutos e na potência máxima.
Adicione a gelatina à água, misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Tiramos, misturamos e guardamos novamente por alguns segundos. Repetimos esses passos até que os grãos de gelatina estejam completamente dissolvidos, evitando cuidadosamente a fervura.
Misture o requeijão, o requeijão e o adoçante com um mixer. 👩🍳 Escolhemos a quantidade de adoçante a gosto, levando em consideração que a gelatina “come” a doçura.
Esfregue o chocolate em um ralador fino.
Aos poucos, adicione a gelatina à massa de requeijão, misture bem com um mixer, despeje o chocolate e misture com uma espátula.
Colocamos a base resfriada no fundo do molde ou anel destacável. Se for usado um anel dividido, é melhor segurar as ranhuras por baixo com papel alumínio para que o recheio não "escorra" no futuro.
Despeje a mistura de requeijão sobre a base e polvilhe com chocolate ralado. Retiramos o bolo por 3 horas na geladeira para solidificar. Bom apetite 😋