Esse molho pode ser usado no lugar da maionese - é tão bom quanto, muito saboroso! E o mais importante não é prejudicial! O molho é preparado com apenas três ingredientes que estão em cada geladeira.
Em geral, não tenho nada contra a maionese. Gosto de saladas temperadas com ele. Por exemplo, para "Olivier" é o molho perfeito.
Mas eu sei que muitas maioneses não comem ou não gostam, ou aderem a uma determinada dieta. Então, essa opção de reabastecimento é só para você.
Então, faremos o molho à base de creme de leite. Pode, claro, rechear a salada com creme de leite, mas é enfadonho e não é tão saboroso. E o creme de leite não é adequado para todas as saladas.
Portanto, podemos adicionar mostarda ao creme de leite, misturar e colocar a gema fervida (pré-triturar até ficar homogêneo)
Nós adicionamos sal a gosto e certifique-se de prová-lo. Ajuste as proporções ao seu gosto. Eu tenho estes:
creme de leite 3 colheres de sopa
mostarda 1 colher de chá
gema de ovo 1 pc
sal, pimenta a gosto
Se desejar, o molho pode ser ligeiramente acidificado com suco de limão. Prepare o molho antes de adicioná-lo à salada. Não recomendo cozinhar com antecedência e guardar na geladeira.
Bom apetite, meus queridos!
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