Ingredientes: batata, arroz, queijo derretido com cogumelos, cubo de caldo de galinha, cenoura média 🥕, cebola, aipo, pimentão congelado picado, limão, sal, açúcar, coentro moído, óleo de girassol com extrato preto alho
Método de cozimento:
Pique finamente a cebola e o talo de aipo; rale cenouras para cenouras coreanas - tiras não muito longas. Coloque sal e açúcar nas cenouras, amasse com as mãos e adicione coentro moído. Deixe as cenouras por 20 minutos.
Corte as batatas em cubos médios; Lave bem o arroz e seque.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas com aipo, uma fatia de limão; frite e após 1-2 minutos adicione as cenouras e os pimentões congelados fatiados. Frite, mexendo sempre.
Coloque o arroz seco na mesma panela, enquanto move os legumes para o lado. O arroz pode ser frito com a panela desligada.
Ferva a água, coloque as batatas. 7-10 minutos antes do final do cozimento, coloque legumes fritos com arroz e cubo de caldo de galinha.
Pegue qualquer queijo processado macio. Eu tenho o gosto de cogumelos, nesta sopa fica delicioso. Adicione 1-2 colheres de sopa à sopa já preparada, mexa bem. Infundir por até 10 minutos e servir com biscoitos. Você já pode tirar o limão da sopa.