O biscoito fica com uma rica cor verde clara, absolutamente nenhum sabor de espinafre, úmido, pesado, muito saboroso!
Ingredientes: - espinafre, - açúcar, - farinha, - fermento em pó, - ovo
Método de cozimento:
Tomamos 180 gramas de folhas de espinafre lavadas, moemos com um liquidificador em mingau, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal, isso facilitará um pouco a batida.
Enviamos 7 ovos para a moita, batemos um pouco, adicionamos gradualmente 200 gramas de açúcar e batemos por cerca de 10 minutos até que a massa triplique.
Misture 250 gramas de farinha peneirada e 10 gramas de fermento em pó, despeje aos poucos a mistura de ovos e bata na velocidade baixa da batedeira, quando toda a farinha estiver adicionada, espalhe mais um pouco o purê de espinafre misturar.
Despeje a massa em um molde com um diâmetro de 22 centímetros, asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 35-40 minutos, verifique a prontidão com um palito de madeira.
Esfriamos o biscoito em uma gradinha, envolvemos em filme plástico e deixamos descansar por várias horas na geladeira para que fique melhor cortado e o biscoito se desfaça menos, cortado em 3 partes iguais.