Delicioso prato de peixe e vegetais de baixa caloria. Bom tanto quente como frio.
Ingredientes: filé de perca, abobrinha pequena (jovem), cenoura, cebola, tomate pequeno, alho, creme de leite, molho de soja, endro verde, azeite para fritar, manteiga para fritar, universal tempero
Método de cozimento:
Levamos comida.
Seque bem o filé de zander com uma toalha de papel e corte em porções.
Espalhe frite em uma frigideira com manteiga Primeiro com a pele para baixo. Frite dos dois lados até dourar.
Corte a abobrinha e o tomate (sem pele) em cubos grandes, a cebola em cubos pequenos, a cenoura em tiras finas, pique o alho e as ervas.
Enquanto o peixe é frito, em outra panela no azeite, começamos a fritar as cebolas e as cenouras até meio cozidas. Em seguida, adicione a abobrinha e continue fritando, mexendo, por 5-7 minutos. Depois colocamos o alho e aquecemos por 1-2 minutos.
Por fim, adicione os tomates e o endro. Misture e cozinhe por 2-3 minutos.
Neste momento, misture o creme de leite com molho de soja e despeje no ensopado de legumes. Tempere com tempero para todos os fins a gosto.
Com cuidado, transfira o ensopado para a panela com o peixe e distribua uniformemente. Cubra com uma tampa e leve à prontidão por 5-7 minutos em fogo baixo.
Não misturamos o ensopado acabado para não danificar os pedaços de peixe, mas o colocamos cuidadosamente em pratos com uma colher grande.