Este é o prato mais frequente na nossa mesa, adoramos muito. Se você não gosta de frango, pode substituí-lo por filé mignon - nesse caso, o prato adquirirá um sabor mais expressivo de "carne". O lombo de porco também é adequado para esse fim. O refogado de frango é mais neutro, ou algo assim.
Ingredientes: Macarrão de ovo, óleo vegetal, filé de frango, cenoura, talo de aipo, pimentão vermelho, Alho, Gengibre ralado, Água, Molho de soja, Molho de ostra, Óleo de gergelim, Amido de milho, Açúcar, Cebolinha
Método de cozimento:
Ferva o macarrão até ficar macio, coloque em uma peneira.
Corte o filé em tiras longas e finas, sal e pimenta, em uma wok, aqueça 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, frite o filé em fogo alto até dourar.
Retire a carne da wok para um copo separado e despeje 1 colher de sopa na wok. eu. óleo vegetal e adicione todos os legumes de uma só vez - cenouras picadas, cubos de pimenta, aipo em fatias finas. Frite até ficarem macios por 4-5 minutos.Adicione o alho ralado e o gengibre, frite por mais 30 segundos.
Retorne o frango frito, o macarrão cozido ao wok, misture tudo e despeje sobre o molho. (para o molho, misture água, molho de soja e ostra, óleo de gergelim, açúcar e amido). Cozinhe por mais 1-2 minutos até o molho engrossar, polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente. ⠀ Sirva e delicie-se.