Nesta receita, mostrarei como cozinhar costelas de porco deliciosas e incrivelmente macias no forno. Eles são preparados de maneira muito simples, no entanto, sua preparação levará muito tempo, mas acredite, o resultado vale a pena! Também recomendo no final do cozimento cobri-los com molho de churrasco e assar um pouco mais. Isso terá um efeito muito positivo no sabor das costelas e na sua aparência. Bom apetite!
Ingredientes: Costelinha de porco, molho barbecue, alho granulado, páprica doce, mostarda em pó, açúcar, sal
Método de cozimento:
Receita do vídeo:
Começamos a cozinhar com as costelas. É necessário remover o filme de seu interior. Na minha opinião, a maneira mais fácil de fazer isso é erguendo-o com as costas de uma colher de chá. Depois é só pegar a borda do filme e removê-lo com as mãos. Juntamente com os filmes, removemos o excesso de gordura, se houver, nas costelas que você comprou. Molhe as costelas preparadas com uma toalha de papel do excesso de umidade em sua superfície e reserve.
O próximo passo é preparar a mistura de especiarias para as costelas. Para fazer isso, misture 2 colheres de sopa. eu. sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 1 colher de sopa. eu. páprica doce moída, 3 colheres de sopa. eu. alho granulado, 2 colheres de chá. eu. mostarda em pó. Misturamos tudo.
Aplique a mistura de especiarias nas costelas e esfregue bem em todos os lados. Embalamos cada tira de costelas em papel alumínio separadamente. Em relação à quantidade de papel alumínio - uma camada será suficiente. Enviamos as costelas para o forno. Defina a temperatura de cozimento para 150 graus.
Após 2 horas, retire as costelas do forno e retire-as do papel alumínio. Aumente a temperatura do forno para 250 graus e deixe-o aquecer. Neste momento, aplique o molho barbecue nas costelas. Claro, você pode cozinhá-lo sozinho, mas na maioria das vezes uso um bom e comprado. Deslocamos as costelas para a grelha e as devolvemos ao forno, que deve ter aquecido adequadamente a essa altura. Deixe-os assar por 10 minutos.
Corte as costelas em pedaços pequenos. Eu recomendo fazer isso com cuidado, porque a carne vai sair dos ossos com muita facilidade. Coloque as costelas em um prato e sirva com seu prato favorito. Bom apetite!