Você já experimentou uma combinação de damasco e groselha? Se não, eu recomendo altamente fazer geléia de damasco e groselha para o inverno. É delicioso e aromático. A doçura dos damascos é agradavelmente equilibrada com o leve acidez da groselha.
Para uma geléia de âmbar ensolarada, use as groselhas verdes. Se você usar groselhas vermelhas, a geléia terá uma cor rubi rica.
Fazer uma geléia dessas de damasco com groselha não é difícil e todo mundo gosta. Acompanha bem panquecas, panquecas, bolos de queijo, torradas e até gelados.
Experimente esta incrível combinação de damascos e groselhas!
Ingredientes:
- groselhas - 500 g
- damascos (com caroços) - 700 g
- açúcar - 700 g
- água - 30 ml + 30 ml
Receita passo a passo
1. Despeje 2-3 colheres de sopa em uma panela com fundo grosso. agua. Despeje 0,5 kg de groselhas aqui. Tampe a panela com uma tampa e leve ao fogo pequeno. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mexa as groselhas de vez em quando.
2. Quando a groselha estiver macia, retire do fogo.
Coloque uma peneira em uma tigela e despeje groselhas cozidas nela. Moa as bagas por uma peneira. Eu uso groselhas verdes, mas você também pode usar as vermelhas. Então, a geléia terá uma cor ligeiramente diferente.
3. Pegamos 700 g dos meus damascos e cortamos ao meio. Tiramos os ossos.
4. Coloque os damascos preparados em uma panela, acrescente um pouco de açúcar. Colocamos tudo em uma pequena fogueira. Para que os damascos deixem o suco escorrer rapidamente, também colocamos 2-3 colheres de sopa. eu. agua. Leve os damascos para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
5. Depois de ferver, cozinhe os damascos com a tampa por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até que estejam macios.
Passe os damascos prontos para uma peneira e triture-os da mesma maneira. Acontece um purê tão suave.
6. Despeje o purê de groselha, o purê de damasco e o açúcar em uma panela grande. No total, são necessários 700 g de açúcar para compilar. Colocamos tudo no fogão. Misture a geléia e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos. De vez em quando, a geleia deve ser mexida para não queimar até o fundo.
Demorou 30 minutos para o congestionamento ficar pronto.
7. Retire a geléia do fogo e encha imediatamente os frascos esterilizados. Com essa quantidade de ingredientes, consegui 2 potes de meio litro de geléia.
Enrole os potes de geléia com tampas esterilizadas.
A geléia de damasco e groselha revelou-se muito saborosa, aromática e bonita. Para que a geléia tenha uma bela cor ensolarada, é necessário usar groselhas verdes. Com groselha vermelha, a geléia também será saborosa e aromática, mas de cor rubi.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com