Almôndegas com molho - essa é a definição simples de almôndegas. E é muito mais fácil se o próprio nome falar eloquentemente por si - “almôndegas”. Este prato é semelhante à culinária italiana, mas é especialmente difundido na culinária americana.
Ingredientes: Frango picado, alho, ovo, queijo, pimenta vermelha, sal, pimenta preta moída, óleo vegetal, Manteiga, Suco de ½ limão, Farinha, Óleo para fritar, Esparguete, Abobrinha, Sal, Pimenta, Alho, Óleo para fritar
Método de cozimento:
Adicione queijo ralado, alho, ovo e especiarias à carne picada. Misture tudo bem e forme pequenas bolas de carne.
Adicione a manteiga e o óleo vegetal à panela, bem como um pouco de suco de limão. Enrole nossas bolas na farinha e frite em uma frigideira quente.
Em seguida, cubra com uma tampa e mantenha em fogo baixo por mais 2-3 minutos.
Corte a abobrinha em macarrão com um descascador de legumes ou rale para cenouras coreanas.
Frite o alho em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela.
Adicione a abobrinha, as especiarias e cozinhe tudo usando o método refogado. Refogue - fritura curta com uma pequena quantidade de gordura. Para garantir que o prato não queime, ele deve ser agitado periodicamente. Foi essa sacudida que deu o nome, porque "saute", do francês sauté - pule, pule. Em nenhum caso interferimos nos legumes com uma colher / garfo, porque isso os danificará e, como resultado, obteremos uma espécie de massa mole. Para tudo sobre tudo, não mais que 3-5 minutos (durante esse tempo, salgamos e temperamos), a abobrinha deve estar al dente.