Ingredientes: Manteiga (pelo menos 72% de gordura), Farinha, Leite, Ovo, Açúcar, Sal
Método de cozimento:
Coloque a manteiga em uma tigela, adicione o açúcar e o sal. Deixe por 15-20 minutos para amolecer a manteiga.
Adicione a farinha de trigo peneirada. Se você estiver preparando tortinhas para pratos doces, adicione uma pitada de açúcar de baunilha. Se para lanches, você pode adicionar uma pitada de ervas secas picadas: tomilho, manjericão, alecrim.
Transfira o conteúdo da tigela para a tigela de um processador de alimentos, adicione o ovo, o leite e misture tudo muito bem. Lembre-se que dependendo do tamanho do ovo pode ser necessário um pouco mais de farinha e vice-versa.
Coloque a massa de shortbread em um prato, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 15-20 minutos.
Retire parte da massa e coloque em uma forma para tortinhas (cupcakes). Espalhe delicadamente a massa com as mãos para que ela preencha completamente o molde até a borda. A espessura da massa deve ser pequena - cerca de 2-3 mm. Faça o mesmo com a massa restante, formando o restante das tortinhas. Pique as tortinhas de massa quebrada no meio com um garfo para que não subam durante o cozimento. Envie as tortinhas para o forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Observe a superfície das tortas para que não queimem. Resfrie as tortinhas de areia prontas em moldes e remova-as delas.
Recheie com o recheio de sua preferência