Tareats (literalmente significa pão anual em armênio) é o pão nacional armênio, um gata redondo, tradicionalmente assado na Armênia e na diáspora armênia, uma obrigação na mesa do Ano Novo armênio. Os tareats têm uma forma redonda ou oval, polvilhados com sementes, nozes ou frutos secos por cima, que simbolizam a abundância da colheita do ano em curso. Uma moeda é colocada dentro, que simboliza riqueza e boa sorte. Na véspera de Natal, o tareat é cortado e distribuído aos familiares. Espera-se que quem receber a moeda tenha sorte em casa. O tamanho dos tareats depende do número de membros da família. Na nossa família, as tareats são assadas no dia 12 de janeiro e, segundo a tradição, o mais velho corta a gata e os mais novos adivinham quem vai ficar com os pedaços. 🤗🤗🤗 esta é uma tradição muito bonita, calorosa e sincera. Toda felicidade e boa sorte.☀️
Ingredientes: ovos (grandes), açúcar, matsoni, refrigerante, sal, manteiga, óleo vegetal, farinha, recheio, manteiga derretida, açúcar, farinha, vanilina
Método de cozimento:
Todos os ingredientes são tomados à temperatura ambiente. Manteiga derretida. Em uma tigela funda, bata levemente 3 ovos com açúcar e sal. Adicione o refrigerante ao matsoni, misture bem e despeje nos ovos. adicione a manteiga derretida (deixe 2-3 colheres de sopa. l) e vegetais. Misture bem.
Aos poucos, introduza a farinha peneirada. Quando a massa estiver homogênea, espalhe a mesa e coloque a massa. Continuamos a amassar na mesa. A massa deve ser macia, elástica e não pegajosa às mãos. Cubra com uma toalha e deixe por 10-15 minutos.
Entretanto, prepare o recheio de migalhas ou de chouriço. Adicione o açúcar, a farinha e a vanilina à manteiga derretida, esfregue tudo bem em migalhas.
Dividimos a massa pronta em três partes. Pegamos um, desenrolamos, untamos com manteiga derretida e colocamos em um envelope. Faça o mesmo para as outras duas partes.
Em seguida, enrolamos o envelope em um círculo, despejamos 1/3 do recheio no centro. Colocamos uma moeda bem lavada nele. Coletamos as bordas da massa como um khinkal, fixamos bem e novamente a desenrolamos levemente, dando uma forma redonda.
Colocamos em uma assadeira, apertamos as laterais dando forma, forjamos com um garfo em cima e fazemos padrões. Lubrifique com um ovo batido e envie para assar em pré-aquecido a 200 graus. forno por cerca de 30-35 minutos. (Olhe para o seu forno).
Assim que o gata estiver avermelhado, você pode pegá-lo e, após esfriar, cortá-lo.
Feliz bebendo chá 🤤, e Feliz Ano Novo a todos 🥂🥂🥂!