Urtigas e ovos vão bem não só em saladas. Esses produtos podem ser usados para criar uma ótima sopa leve. Há um grande número de opções para preparar primeiros pratos à base de urtiga e ovos. A sopa pode ser cozinhada com ou sem cereais, podem ser usados diferentes tipos de produtos de carne. Os ovos também podem ser usados em diferentes formas, por exemplo, ferva-os com antecedência, corte-os, jogue-os em um prato ou quebre uma mistura de ovo cru e despeje em um caldo fervente. A aparência e o sabor da sopa serão diferentes em dois casos.
Quanto à urtiga, apenas folhas novas são adequadas aqui. Devem ser regados com água fervente, isso os livrará da mesquinhez inerente à planta.
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Ingredientes:
Carne (bovina ou frango) - 400 gr.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 1 peça.
Batatas - 3 unid.
Arroz - 80 gr.
Urtiga - 100 gr.
Ovo de galinha - 3 unid.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Água - 1,5 litros.
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista.
Descasque os tubérculos de batata, lave e corte em cubos pequenos.
Coloque uma panela de água sobre o fogo, coloque a carne dentro. Ferva até ficar macio, salgue o caldo, adicione pimenta e folha de louro.
O tempo de cozimento da carne depende do tipo. Cozinhe a carne por cerca de 40 minutos, o frango por 20 minutos.
Jogue as batatas em um caldo rico.
Descasque o resto dos vegetais também. Corte as cenouras em círculos, as cebolas - em quadrados. Refogue os vegetais em uma panela de óleo por 5 minutos até que as cebolas fiquem translúcidas.
Coloque os vegetais salteados em uma panela 5 minutos depois de colocar as batatas. Ao mesmo tempo, adicione o arroz, lavado várias vezes com água.
Pré-ferva os ovos, deixe esfriar, retire a casca, corte em cubos.
Despeje água fervente sobre as urtigas para aliviar a ardência.
Depois que as folhas são picadas finamente.
Coloque a urtiga e as rodelas de ovo na panela quando as batatas e o arroz estiverem cozidos. Traga a sopa com o sabor desejado, acrescentando especiarias e espessura. Ferva o caldo por mais 5 minutos e retire do fogo.
A sopa deve ser infundida por 10 minutos. Depois de despejar em pratos, adicione creme de leite espesso.
Bom apetite!
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