Delicioso, delicado e macio bolo de mel com bolos perfumados sem enrolar e creme azedo. O bolo é muito macio, derrete na boca, uma receita simples e muito rápida para fazer um bolo de mel. #bolo de mel #bolo de mel #receita de mel
Ingredientes: Manteiga, Açúcar, Mel, Soda, Ovos, Farinha, Creme de leite 20% (termostato grosso), Açúcar em pó, Vanilina, Fermento em pó
Método de cozimento:
Primeiro, prepare a massa de mel. Derreta um pacote de manteiga em uma panela pequena. Adicione um copo de açúcar e 4 colheres de mel. Assim que a mistura começar a ferver, acrescente o refrigerante e misture bem, temos fogo mínimo. Não há necessidade de extinguir o refrigerante, ele será extinto com mel.
Mexa a massa constantemente. Assim que o refrigerante é adicionado, a espuma abundante começa, a mistura aumenta de volume várias vezes, isso é normal, essa é exatamente a reação que deve começar. Cozinhe até obter uma cor de caramelo escuro da massa por cerca de 1-2 minutos. Deixe a massa preparada esfriar.
Coloque três ovos na tigela da batedeira. Bata com um batedor até formar espuma. Adicione a massa de caramelo aos ovos batidos. Adicione uma pequena pitada de sal (literalmente na ponta de uma faca) e uma colher de chá de fermento em pó. Em várias etapas, introduzimos a farinha peneirada e amassamos a massa. A massa deve ter uma consistência móvel (fina, levemente vazada).
Cubra a assadeira com papel manteiga e divida a massa em 2 partes (você pode medir em uma balança). Espalhe a massa de mel em uma assadeira e distribua em uma camada uniforme. Assamos o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 7-8 minutos, até dourar (o tempo depende da espessura do bolo).
Corte as bordas e divida o bolo em 3-4 retângulos de acordo com o tamanho do seu prato de bolo (você também pode cortar bolos redondos, mas haverá muitos cortes). Coloque os cortes do bolo em uma assadeira e seque no forno a 180 graus por cerca de 5-10 minutos, eles devem dourar bastante intensamente. Deixe as sobras esfriarem um pouco e triture com um liquidificador.
Cozinhar o creme de leite: Coloque o creme de leite em uma tigela (temos um termostato, o mais grosso que você pode comprar na loja). Açúcar 170g. moer em açúcar de confeiteiro. Adicione o açúcar em pó e uma colher de chá de extrato de baunilha ao creme de leite. Misture tudo muito bem com um batedor.
Você não precisa bater o creme de leite, basta mexer os ingredientes até ficar homogêneo. Se o creme azedo, após a adição de açúcar em pó, ficar muito líquido quando batido, deve ser engrossado com um espessante especial para creme azedo. O creme de leite está pronto!
Colocação do bolo: Coloque o bolo, cubra-o bem com creme e cubra com o próximo bolo por cima. Continuamos assim até termos usado todos os bolos. O topo do bolo e as paredes laterais também são bem lubrificados com creme. Polvilhe todo o bolo com nossas migalhas de areia.
É melhor colocar o bolo na geladeira por algumas horas para imersão (cozinhamos à noite, então o guardamos à noite). Bolo de mel com bolos macios e creme azedo macio está pronto!
Receita de vídeo