Sábado no canal é tempo de assar. E na maioria das vezes não é doce. Por preocupação com a saúde dos nossos vizinhos, claro (bem, e também porque com pastéis doces sou amigo dos mais simples, com biscoitos ou tortas de muffin-muffin primitivas, aqui estão todos os tipos de delícias de confeitaria e até lindamente projetados - isso está acima do meu forças).
Mas os pastéis salgados também são deliciosos. Especialmente se você usar diferentes enchimentos, coberturas, pastas, molhos ...
Esta versão de pão de alho e tomate com queijo é definitivamente deliciosa.
Nós levamos:
Para o teste:
- 450 gramas de farinha (pode precisar de um pouco mais, dependendo da qualidade da própria farinha)
- ½ saco de fermento de padeiro (se o saco for projetado para um quilo de farinha)
- 60ml de água morna
- 130ml de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 30 ml de azeite (pode ser substituído por óleo vegetal)
Para preencher
- 100g tomates secos ao sol em óleo (você pode fazer um substituto de tomates secos cozinhando em água por alguns minutos e derramando óleo e especiarias por um dia)
- 1 colher de chá de alho seco
- Meio maço de verduras (seja como for, acrescente cebolinha, se quiser gostoso e quiser, de preferência manjericão)
- 100 gramas de queijo ralado - mesmo duro, até mussarela, aqui também tudo fica a critério do usuário, como se costuma dizer, o principal é a direção, e então você pode fantasiar para que fique perfeito para você.
Como cozinhamos:
Sove a massa da maneira clássica - dilua o fermento com açúcar em um líquido quente e. quando eles saem em uma farra, coloque um ovo, adicione a farinha e o sal, amasse, adicione o óleo no final. Continuamos a amassar até que a massa comece a ficar bem atrás das mãos.
Colocamos em uma tigela ou panela, deixamos crescer (de preferência duas vezes).
Tomates secos ao sol, drenagem de óleo, pique finamente, rale o queijo, pique os verdes muito finamente.
Estenda a massa combinada em uma camada (oblonga), coloque os tomates na camada, polvilhe-os com queijo e ervas, não se esqueça do alho seco.
Enrolamos em um rolo e colocamos em uma assadeira com a costura para baixo, você pode por beleza - enrolando as pontas na forma da letra "S". Damos o espaço em branco à distância e depois fazemos uma incisão, não de ponta a ponta, mas para que o recheio se abra. E não ao longo de todo o comprimento, mas sem atingir as bordas viradas.
Assamos a uma temperatura de 180 graus por 35-40 minutos.
Bom apetite!