Ingredientes: Peito de Frango, Batata 🥔, Berinjela 🍆, Cenoura 🥕, Cebola 🧅, Pimentão 🌶️, Champignon 🍄, Ghee 🧈 e Óleo Vegetal 🍶, Sal 🧂
Método de cozimento:
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar cozido. (NÃO COZINHE DEMAIS) Descasque a berinjela, corte em rodelas médias, tempere com sal e deixe até passar o amargor. Corte as cebolas, cenouras, pimentões, batatas, cogumelos em tiras.
Aqueça bem a panela, despeje o óleo vegetal, primeiro frite os cogumelos até que toda a umidade tenha evaporado e até dourar, tempere com sal. Fogo 🔥 médio. Tiramos os cogumelos. Em seguida, venha as berinjelas, esprema todo o amargor da berinjela e envie-as para uma panela com óleo vegetal, frite dos dois lados até dourar. Fogo 🔥 médio. Nós tiramos. Frite as batatas em óleo vegetal até dourar, tempere com sal. Fogo 🔥 médio. Nós tiramos.
De volta ao peito de frango, cortado em cubos.
Todos os ingredientes estão prontos 👌🏻 Coloque minha panela em fogo médio 🔥, adicione ghee, frite até ficar macio sob uma tampa (refogue) cebola, cenoura, pimentão, sal. Em seguida, adicione o peito de frango e frite até dourar. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, batatas, cogumelos e a última berinjela. Feito 👌🏻