Muito saboroso! Pode ser cozinhado para sobremesa, como aperitivo e em vez de pão para sopas. Além disso, a massa é a mais simples. E para o recheio, basta ralar a abóbora.
No final do artigo, vou mostrar, além desta, mais 4 receitas de abóbora também muito interessantes. Todas as receitas são adequadas para qualquer forno! Continue lendo, você não se arrependerá.
COMO COZINHAR:
Primeiro a massa. Peneire a farinha em uma tigela. Dissolvo o sal em um copo de leite morno. Em vez de leite, você pode usar água pura ou soro de leite. Mas é melhor com leite.
Deito o leite na farinha e sove a massa. Você pode usar uma batedeira planetária ou sove a massa com as mãos. É assim que a massa deve ficar (não gruda nas suas mãos):
Coloquei a massa em um saco por pelo menos meia hora. E estou preparando o recheio. Para o recheio, esfrego a abóbora em um ralador grosso. Você não precisa ferver ou assar a abóbora com antecedência.
A massa “descansada” ficou ainda mais “obediente”. Agora ele pode ser facilmente enrolado em uma camada muito fina. Você precisa estender o mais fino possível (de forma que você possa até ver o desenho da mesa).
Meu bolo hoje acabou tendo cerca de 1 mx 50 cm. Espalho o recheio (abóbora ralada crua) e distribuo uniformemente no bolo.
E agora uma escolha. Você pode adicionar sal e temperos, ervas e um pouco de alho (para a versão salgada). Ou, como faço hoje, polvilhe a abóbora com açúcar. Açúcar a gosto. Vou indicar nos ingredientes a quantidade que costumo adicionar. Acontece moderadamente doce. Mas se você gosta de mais doce - adicione mais açúcar. Você pode adicionar um pouco mais de canela para dar sabor, se desejar.
Em seguida, espalhei os pedaços de manteiga. Para uma versão salgada, você pode usar azeite ou óleo de coco. Mas com cremoso, claro, ficará mais saboroso. Eu enrolo tudo.
Agora eu estico o rolo com minhas mãos.
E eu coloquei em um molde oleado. Tenho um formato de 26 cm.
Eu pressiono o bolo com as mãos. E coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Dê uma olhada em seu forno. A tortilha deve dourar bem.
Quando o bolo fica pronto, unto com um pouco mais de manteiga por cima. E é isso! Você pode servir.
Aromaaat! E muito gostoso! Eu amo este bolo quente - tem um gosto melhor. Se ficar, aqueço os pedaços desta "torta" no micro-ondas. É assim que fica na seção:
RECEITA:
Para o teste:
• Farinha - 375 g
• Leite - 250 ml
• Sal - uma pitada
Para preencher:
• Abóbora - 600-650 g
• Manteiga - 50-60 g
• Açúcar - 80-100 g
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