A mesa não está vazia, se o repolho! Este ditado é tão relevante agora como sempre. Portanto, sugerimos que você se familiarize e salve uma seleção de receitas de repolho originais.
Você não cozinhou assim!
Se você tem repolho em casa, pode criar muitos pratos interessantes a partir dele. E crie a partir dele pelo menos todos os dias da semana e nunca se repita. Verificado!
Vamos começar com os mais simples.
Bolinhos de repolho com queijo
Esta opção de cozinhar o repolho branco é conhecida por muitos. Publicamos receitas semelhantes mais de uma vez em nosso canal de culinária.
Na verdade, vamos cozinhar panquecas de batata! Você precisa picar bem o repolho, moer um pouco com uma pitada de sal, adicionar um ovo grande e misturar.
Frite como panquecas normais. Mas como uma variedade, você pode ralar qualquer queijo ou até salsicha na mistura de repolho.
O resultado é delicioso e é especialmente popular entre os homens.
Envelopes de repolho com queijo na massa e empanados
É quase repolho recheado, mas não eles. Para os envelopes, é necessário desmontar a cabeça do repolho em folhas, escaldar com água fervente ou fervê-los.
Recheie com queijo ralado. Mas você também pode usar ovos cozidos picados, cogumelos fritos com cebola, linguiça... em geral, é isso.
Enrole com um envelope, mergulhe em um ovo batido ou massa de ovo e farinha, polvilhe com pão ralado e frite em óleo vegetal por 5 minutos de cada lado.
Caçarola de repolho com carne picada ou cogumelos
Este prato está no arsenal de toda dona de casa, se você ainda não conhece, então chegou a hora.
Pique o repolho bem fino, pode refogar um pouco no azeite, mas não é necessário.
Coloque um pouco do repolho em uma assadeira e recheie com carne picada ou cogumelos por cima. Mas não só eles vão caber aqui. Peixe / ensopado / feijão / ervilha em conserva, cebola frita com cenoura, etc. também serão usados.
Cubra o recheio com a segunda parte do repolho.
A caçarola é servida com uma mistura de ovo e leite, molho bechamel, molho de farinha de tomate. Polvilhe com queijo sempre que possível. Sal e pimenta a gosto.
Rolo com repolho ou repolho
Este milagre veio da culinária georgiana. Para ele, as folhas tenras superiores são removidas da cabeça e fervidas em água fervente. Em seguida, eles esfriam na mesa.
Ferva as folhas duras e densas e passe um moedor de carne com um punhado de grãos de nozes. Na verdade, aqui está o recheio, ervas, temperos são adicionados a ele e rolos de repolho são recheados. Mas isso não é suficiente e quase não satisfaz, então vamos por outro caminho.
Tomamos qualquer salada de maionese, esta é de uma cozinha simples. Nesta versão, uma salada de milho em conserva, pepino, ovo, pimentão e arroz. Combine uma versão simples com uma louca.
Coloque o recheio preparado em uma camada uniforme sobre as folhas de repolho, enrole em rolos apertados e leve à geladeira. Corte antes de servir em fatias.
Schnitzel de repolho
Aqui, também, as folhas são usadas. Devem ser retirados da cabeça do repolho, fervidos em água com sal por 5 minutos, retirados, resfriados, bater com um martelo as partes duras, dobrando a folha em um envelope.
Empanado com farinha, coloque em um ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo vegetal até ficar crocante.
Repolho recheado do avesso ou carne enjoada com repolho e ovo
E não há nada complicado aqui!
Ferva os ovos separadamente, cozinhe o repolho branco no óleo ao mesmo tempo. Pique os ovos, misture com repolho, sal, pimenta, recheio zrazy ou costeletas de carne picada ou peixe.
Frite em óleo, às vezes estufado em molho ou assado nele no forno.
Sopa de repolho com peixe vermelho
Estranho, não é? Mas é delicioso. Não é preciso pintar as nuances, aliás, trata-se da nossa sopa de repolho, mas à maneira francesa.
Todos os vegetais são cozidos em uma panela, cenouras em cubos e batatas grandes. Mas as cebolas precisam escurecer-se um pouco em óleo vegetal. Assim que o repolho estiver quase pronto, o peixe é colocado na sopa. Leve para ferver, sal e ervas com ervas a gosto.
Os franceses recomendam adicionar um pouco de vinho branco seco a esta sopa, e certifique-se de colocar uma rodela de limão em cada prato.
Tudo!
Bom apetite!
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