Hoje vou compartilhar uma receita para fazer requeijão em casa. Esse queijo é preparado com bastante rapidez, a partir de apenas um ingrediente, mas resulta muitas vezes mais lucrativo. Este queijo pode ser usado onde quer que haja um requeijão comprado na loja na composição.
Ingredientes: kefir (quanto mais gordo, melhor)
Método de cozimento:
O kefir deve ser congelado em um recipiente adequado ao tamanho da sua peneira. Eu congelei em uma tigela de diâmetro adequado. Se você comprar o kefir em saquinhos de meio litro, é conveniente congelar neles.
Quando o kefir está completamente congelado, pegamos um recipiente fundo, colocamos uma peneira ou peneira e cobrimos com gaze dobrada em pelo menos 4 camadas.
Nós espalhamos kefir congelado sobre ele. Deixe descongelar um pouco à temperatura ambiente. E quando amolece um pouco, você precisa cobrir com as pontas da gaze, definir o peso e colocar na geladeira para escorrer o soro. Isso me leva um dia.
Tiramos, desdobramos a gaze e separamos cuidadosamente dela. Este é um queijo coalho homogêneo e denso.
Dessa quantidade de produtos, obtive 300 gramas. Em consistência, é muito parecido com o requeijão requeijão da loja, o que significa que é perfeito para fazer natas. Além disso, este queijo pode ser usado para sanduíches. Você pode diversificar seu sabor adicionando especiarias ou ervas.