Hoje tomei como base duas receitas - carne de capitão e carne francesa, e a partir delas preparei o prato quente principal para a mesa do Ano Novo. Minha receita não contém maionese, o que significa que a carne não ficará gordurosa. Eu sinceramente recomendo cozinhar bem para o ano novo usando esta receita! Tão gostoso não vai deixar ninguém indiferente!
Ingredientes: Assadeira 27x35x5 cm:, - Batatas, - Tomates, - Alho, - Queijo, Temperos, Para decapagem de cebolas:, - Cebolas, - Vinagre 3%, - Água quente, - Sal, - Açúcar, Para carne picada:, - Carne de porco desossada, - Carne de porco desossada, Sal e pimenta preta, Molho Bechamel:, - Leite, - Farinha, - Manteiga, Sal, noz-moscada porca
Método de cozimento:
Passe a carne e o alho por um moedor de carne. Adicione sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Nós nos misturamos. Corte as cebolas em rodelas pela metade. Nós transferimos para um recipiente profundo. Encha com água quente, acrescente açúcar, sal e vinagre. Mexa e deixe fermentar por pelo menos 10 minutos.
Corte as batatas em círculos finos. Coloque as batatas picadas em uma tigela, adicione sal, pimenta, especiarias e um pouco de óleo vegetal. Misture bem para que cada fatia de batata fique bem temperada com especiarias.
Coloque a cebola no fundo de uma assadeira funda. Coloque a carne picada na próxima camada. Disponha as batatas picadas na próxima camada. Depois, queijo. Coloque os tomates picados no queijo em círculos.
Para servir, prepare o molho Bechamel. Colocamos a panela no fogo, derretemos a manteiga nela. Adicione a farinha à manteiga e misture bem. Frite levemente a massa resultante. Despeje o leite em jato fino, mexendo o tempo todo. Continuando a mexer, cozinhe até engrossar o molho.
Sal, acrescente a noz-moscada, misture bem novamente e retire do fogo. Cobrimos completamente nossa carne e batatas. Enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50/60 minutos. Mais detalhes na receita do vídeo no link: