# aventura de ano novo
Ingredientes: Filé de arenque, Queijo de coalhada, Queijo fundido (qualquer), Pepinos em conserva (em conserva), Pimentão vermelho, Ovos cozidos, Cebola verde
Método de cozimento:
Coloque os filés de arenque sobre uma película aderente com a pele voltada para baixo, cubra com película aderente por cima e bata com a parte lisa de um martelo. É melhor escolher filetes maiores e empilhá-los a uma distância uns dos outros. Se o filé for pequeno, 2 peças podem ser sobrepostas. Você precisa afastá-lo para um estado bastante fino e bastante intensivo, mas ao mesmo tempo tentando não perfurá-lo.
Isso criará placas flexíveis finas. Coloque-os bem juntos. Remova o filme superior e deixe o inferior.
Vamos preparar o recheio. Pique os picles finamente. Arenque e picles combinam bem.
Rale os ovos cozidos em um ralador grosso. Não é necessário separar as gemas das proteínas. Todos juntos ficarão muito bem neste aperitivo.
Rale o queijo fundido no mesmo ralador, após colocá-lo no congelador. Pique a cebolinha bem fina.
Corte o pimentão vermelho em cubinhos. Este ingrediente ficará muito bem quando cortado e adicionará um sabor agradável ao lanche.
Coloque todos os ingredientes preparados para o recheio em um recipiente fundo e adicione o requeijão macio.
Misture tudo bem até ficar homogêneo. Você não precisa salgar o recheio. Tem sal suficiente, mas você pode apimentar se desejar. O recheio acaba sendo muito saboroso e pode ser feito como um barramento independente no pão. E se você adicionar arenque finamente picado, geralmente fica delicioso👌
Coloque o recheio sobre o filé, espalhando uniformemente com uma colher ou espátula de silicone. Enrole o filé em um rolo apertado, fixe o filme nas laterais e role o rolo completamente na mesa com as mãos, dando-lhe a forma mais uniforme. Descobriu-se dois rolos.
Resfrie bem os rolos acabados. Para isso, podem ser colocados na geladeira durante a noite ou no freezer por 2 a 3 horas para que endureçam e tornem-se mais densos. Isso os tornará mais fáceis de cortar lindamente. Se você resfriar na geladeira, antes de servir, não importa, mesmo que por pouco tempo, mas coloque também no freezer.
Corte os rolos resfriados e bem congelados em fatias de cerca de 1-1,5 cm de espessura com uma faca bem afiada. Sirva os pãezinhos em um prato bonito ou sobre rodelas de pão de centeio. Para torná-lo festivo, você pode cortar pedaços redondos de pão. É conveniente transferir os rolos para o pão com uma espátula ou uma faca larga.
Sirva gelado. Mas mesmo se esquentar, não ficará menos saboroso. O aperitivo de arenque é muito tenro e espalha-se facilmente no pão, como um patê. Você pode simplesmente armazená-lo na geladeira, mas não por muito tempo.