Kurze (ênfase na última vogal) - semelhante em forma aos bolinhos. mas decorado com uma trança. Existem muitas variações de recheios - com queijo cottage e ervas, com um ovo (os ovos são batidos com cebola frita, pedaços de carne-seca e um rabo gordo - adiciona-se gordura de cordeiro.), Com carne, com ervas.
Ingredientes: Massa MISTURA REGULAR, já para bolinhos, água 💦, ovo 🥚, sal 🧂, farinha 🌾 - quanto a massa vai aguentar, ENCHIMENTO: Qualquer verdura do campo serve: halta - o nome do piolho, 🌿 urtiga, 🌿 quinua, 🌿 alho selvagem, 🌿 cebolinha, 🌿 coentro
Método de cozimento:
Melhor fazer o cooler, mais fácil de esculpir. Depois de feita a massa, cubra e reserve por 20-30 minutos.
É necessário classificar bem, remover raízes duras, lavar, cortar. Pique e refogue as cebolas, coloque nas ervas. Adicione o ovo cru e a manteiga derretida. Abra a massa até formar uma camada fina, corte os círculos, coloque o recheio e prenda as pontas com um rabicho.
Jogue em água fervente com sal. Cozinhe por 10 a 15 minutos. Retire, adicione alguns pedaços de manteiga ou manteiga. Sirva com creme de leite ou adjika.