Olá a todos! Hoje tenho pão de chocolate ao leite para você. É muito interessante a receita do livro de Louis Richard. Confira o vídeo abaixo, a receita na verdade é bem simples.
👇 Receita de pão de leite com chocolate 👇
- Adicione sal à mistura de farinha de primeiro grau e farinha de grau superior e misture.
- Mexa o leite em temperatura ambiente com o fermento até que esteja completamente dissolvido.
- Adicione a farinha, os ovos, o açúcar ao leite e sove a massa até ficar homogêneo.
- Adicione a manteiga aos poucos.
- O resultado é uma massa muito agradável e bonita.
- Separe 330 gramas dele.
- Coloque o resto da massa em uma tigela, cubra com uma tampa e envie para um local confortável por uma hora e meia.
- Adicione o leite e o cacau à massa diferida.
- Sove a massa até ficar homogêneo.
- Coloque a massa de chocolate em outra tigela e reserve por uma hora e meia também.
- Em seguida, as duas partes da massa precisam ser amassadas, untadas com óleo vegetal e levadas à geladeira por uma hora.
- Divida a massa em 6 pedaços e forme bolas com eles.
- Polvilhe as bolas com farinha, cubra e leve à geladeira novamente.
- Faça o mesmo com a massa de chocolate.
- Pegue duas bolas - light e chocolate e abra.
- Envolva a massa light em chocolate.
- Você precisa segurar muito bem a massa leve e a de chocolate.
- Deixe as baguetes para prova até dobrarem de volume em 25-26 ° C graus.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C graus.
- Pincele a superfície com um ovo.
- Use uma tesoura para fazer cortes diagonais profundos.
Envie ao forno por 16-17 minutos.
- Já se passaram 18 minutos, deixe esfriar e divirta-se.
Pão macio muito agradável e macio com um sabor interessante de chocolate
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!