Ingredientes: Batata, Ovo, Farinha de Trigo, Sal, Pimenta, Óleo Vegetal, Queijo
Método de cozimento:
Descasque e enxágue as batatas. Rale as batatas descascadas em um ralador fino em uma tigela funda. Se aparecer líquido nas batatas raladas, será necessário escorrer. Adicione o amido sedimentado às batatas raladas.
Quebre um ovo. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de farinha. Misture bem todo o conteúdo da tigela até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira até ficar bem quente e adicione um pouco de óleo vegetal. Você pode espalhar a massa de batata com uma colher ou formar bolinhos com as mãos.
Frite as panquecas de batata em fogo baixo por 2-3 minutos.
Em seguida, adicione um pouco de queijo à panqueca de batata e cubra imediatamente com a massa de batata, cubra com uma tampa, deixe o queijo e a massa de batata agarrar por 1 minuto.
Vire a panqueca de batata e frite por 2-3 minutos até dourar.
Fazemos o mesmo com o resto da massa de batata e o queijo. 😋 Bom apetite 😋