Para cozinhar um delicioso pilaf com carne de porco, não é necessário usar um caldeirão especial, você pode levar uma panela comum. O resultado não será pior. Por conveniência, a carne e os vegetais são fritos primeiro em uma frigideira, embora, se desejado, isso possa ser feito imediatamente em uma frigideira.
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Ingredientes:
Polpa de porco - 500 gr.
Arroz - 200 gr.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 2 unid.
Alho - 3 fatias
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Especiarias para pilaf com bérberis - 1 colher de chá
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida. Tomamos carne de porco como ingrediente da carne, com ela o pilaf fica mais gordo e suculento.
Lave a carne, seque, corte em pedaços médios, coloque em uma frigideira pré-aquecida.
Grelhe em fogo alto por 8-10 minutos, virando as peças periodicamente de um lado para o outro. Se a sua gordura não for suficiente para fritar, acrescente um pouco de óleo vegetal. Tempere com sal, você pode adicionar especiarias à carne.
Após a fritura, transfira a carne para uma panela.
Corte a cebola em cubos e coloque o azeite na frigideira onde o porco foi frito. Cozinhe por 2-3 minutos.
Descasque as cenouras, pique com um ralador fino. Em seguida, adicione-o ao arco. Refogue por 3-5 minutos, até que as cenouras estejam macias.
Lave bem o arroz. Tire o líquido e jogue sobre os legumes. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre para evitar que o arroz queime. Adicione especiarias.
Coloque os cereais junto com os vegetais em uma panela. Não misture com carne!
Encha tudo com água quente de forma que fique cerca de 2 dedos acima do conteúdo da panela. Polvilhe com pimenta e sal.
Coloque a panela sobre o fogo alto. Depois de ferver, reduza ao mínimo, cubra com uma tampa.
Cozinhe o pilaf pelos próximos 20 minutos, até que o líquido tenha evaporado completamente. No processo de cozimento, coloque os dentes de alho descascados dentro do arroz. Para um sabor mais rico, podem ser cortados em fatias.
Ao servir o pilaf com carne de porco, adicione ervas frescas.
Bom apetite!
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