Uma receita pouco convencional para fazer a salada "Mimosa" favorita de todos, sem conservas de peixe e temperos originais.
Não há necessidade de falar sobre como o povo soviético adora essa salada, e que em todas as mesas de Ano-Novo do século passado ela era tão procurada quanto arenque sob um casaco de pele. Mas se o arenque sob um casaco de pele não perde sua relevância, então eles começam a cozinhar "Mimosa" cada vez com menos frequência (a julgar por meus amigos e conhecidos). Então é hora de adicionar algo novo à receita.
Por exemplo, substitua peixe enlatado por peixe assado, eu uso salmão rosa. Salgue o peixe inteiro e embrulhe-o em papel alumínio. Assei a 180 graus por cerca de 30-40 minutos (dependendo do tamanho).
Enquanto o peixe "assenta" no forno, pode-se ferver batatas, cenouras e ovos e ralar tudo num ralador grosso. O salmão rosa resfriado deve ser desmontado em pequenos pedaços, removendo cuidadosamente os ossos.
No fundo do prato, sempre coloco as batatas primeiro, procuro não apertar, para que a salada fique suculenta e arejada. Em seguida, cubra com uma tela do curativo. E o meu molho é inusitado: uma mistura de maionese e queijo fundido. As proporções podem ser qualquer, tenho 1/3 de maionese e 2/3 de queijo, não coloco sal.
Espalho uma camada de peixe nas batatas e novamente uma malha do molho. E como o salmão rosa é um peixe bastante seco, coloco um pouco mais de temperos do que nas batatas.
A próxima camada é o ovo, não separo as claras das gemas. Coloquei algumas cebolas verdes entre as camadas para temperar.
Em seguida, uma camada de cenouras cozidas e algumas cebolas verdes.
E a última camada será de queijo duro ralado com um ralador fino, só um pouquinho. Deixe a salada repousar por 3-4 horas. Enfeite com cebolinha antes de servir.
Aqui está uma receita tão deliciosa e incomum para uma salada há muito conhecida. Você vai cozinhar?
Ingredientes:
- Peixe salmão rosa 1 unidade, peso aproximado de 400-500 gramas
- Batatas 2-3 pcs
- Cenouras 2 pcs
- Ovos 6 pcs
- Queijo duro 50 gramas
- Queijo fundido + maionese
#comida e receitas#receita de salada de mimosa
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Seja saudável!