“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌 Quase nenhuma mesa festiva está completa sem um aperitivo como a aspic. Mas é preciso muito tempo e esforço para prepará-lo.
Hoje eu quero oferecer a vocês uma versão muito simplificada da preparação de gelatina!
✨Nada precisa ser cozida aqui, tudo é incrivelmente simples e rápido de preparar!
✨ Aspic é feito de frango e complementado com quaisquer vegetais - sempre fica ótimo.
✨ Experimente - tenho certeza de que você vai gostar e querer ter um prato desses na sua mesa festiva! 🥰
📕 Para cozinhar, você precisará de: 🥙
Filé de peito de frango - 400 g
Legumes congelados - 6-8 colheres de sopa eu.
Sal - 0,5 colher de chá eu.
Agar-agar - 15 g
Paprica moída - 1-1,5 colher de chá eu.
Pimenta preta moída e outras especiarias de frango - a gosto
Água - 200 ml
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Corte a carne do frango em pedaços pequenos. Se você tem filés congelados, aconselho que não os descongele até o fim, pois fica mais fácil de picar. Bem, se estiver resfriado, é claro, você não precisa congelá-lo especialmente. Transfira para uma tigela grande.
Adicione páprica, sal, pimenta e outras especiarias para dar sabor. Eu tinha secado adjika verde. Você também pode levar: açafrão, endro, alho, ervas provençais, orégano, alecrim, tomilho, etc.
Misture bem e adicione ágar-ágar. Ao contrário da gelatina, ela tolera perfeitamente altas temperaturas, então sua aspic irá definitivamente solidificar.
Misture novamente e adicione água. Não deve sobrar muito, mas os pedaços devem ser totalmente cobertos com líquido.
Agora pegamos todos os moldes de silicone adequados para assar muffins (cupcakes), colocamos alguns vegetais congelados em cada célula. Tenho uma mistura de milho, brócolis, pimentão, feijão verde. Você pode pegar uma coisa. Acontece saboroso, por exemplo, com ervilhas verdes.
Disponha o frango por cima e despeje o líquido sobre ele (se deixado em uma tigela).
E leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Após 20 minutos, retire e adicione um pouco de água quente em cada célula. Leve a gelatina de volta ao forno por mais 10 minutos. Agora finalmente tiramos do forno, esfriamos completamente e colocamos na geladeira por 2 a 4 horas para que o ágar-ágar comece a funcionar. Quando a aspic estiver completamente solidificada, retire-a das formas e sirva. Enfeite com ervas ao servir.
O frango é muito suculento e macio, os vegetais são macios e saborosos. Nutritivo e o mais importante - muito simples e rápido.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!