Um cupcake com abacaxi em lata vai agradar a todos os amantes da confeitaria caseira. Pode levar consigo para trabalhar e surpreender os seus colegas, e porque não.
Além disso, não é difícil de preparar, e a massa para a base pode ser diferente. Mas antes de começar a fazer a massa, você precisa preparar uma assadeira e abacaxi.
Qualquer formato pode ser usado, eu tenho um redondo com um diâmetro de 28 cm. O fundo e as laterais do molde devem ser generosamente untados com manteiga, sendo necessário um pedaço de cerca de 30 gramas. Em seguida, polvilhe com açúcar. Agora você pode colocar os anéis de abacaxi no molde.
Eu uso abacaxi não os da calda de açúcar, mas no meu próprio suco. Como o molde é generosamente untado com óleo e é adicionado açúcar durante o cozimento, o suco de abacaxi sai e o caramelo se forma no fundo. Não é necessário usar abacaxi fatiado, as rodelas ficam bem para esse bolo.
No centro de cada anel, coloco uma cereja congelada sem caroço para dar cor (opcional).
Agora você pode começar a preparar o teste.
Ingredientes:
- 390 gramas de farinha
- Creme azedo 300 gramas
- Ovos 4 pcs
- Açúcar 160 gramas
- Casca de uma laranja
- uma pitada de sal, 1,5 colher de chá. fermento em pó
- Manteiga derretida 50 gramas
Em uma tigela eu combino, primeiro todos os ingredientes líquidos, misture bem.
Depois adiciono a farinha e misturo bem, deve obter uma massa lisa e homogênea.
Se a massa parecer grossa de repente, você pode adicionar o suco de meia laranja. Em seguida, a massa deve ser distribuída com cuidado sobre os abacaxis, preenchendo todo o espaço livre entre eles e, a seguir, todo o restante da massa.
Leve a forma de abacaxi e a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora. A prontidão deve ser verificada com um palito de dente de madeira.
Quando a torta for removida do forno, deixe-a repousar por cerca de 10-15 minutos e depois vire delicadamente para um prato de servir. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou coco.
Você pode comer um bolo tão quente quanto frio, e será delicioso de qualquer maneira, eu prometo!)
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Seja saudável!