Receitas para este bolo muito. Cada um deles tem suas próprias adições ou melhorias. No entanto, a receita do mais autêntico para o meu gosto.
Eu recomendo!
Receita do bolo "Snickers"
Ingredientes para o bolo de esponja:
Cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
Açúcar - 200 g;
ovo - 1 pc;.
farinha - 200 g;
ordenhar - 150 ml;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
fermento em pó - 2,5 horas. colheres;
açúcar baunilha - 1 hora. colher;
água fervente - 100 ml.
Para o merengue:
ovos brancos - 3 unidades;.
açúcar - 200 g
Para o recheio:
amendoim (sem sal) - 250 g;
Leite condensado cozido - 1 Standard Bank;
manteiga - 180 g
Para a ganache de chocolate:
chocolate escuro - 200 g;
creme (30%) - 200 ml.
Para impregnar o biscoito:
creme - 5 Art. colheres;
água potável - 4-5 Art. colheres.
preparação:
1. Começamos com merengue. Refrigerado, bata ovos brancos para produzir uma espuma branca macia. Aos poucos, despeje o açúcar, continuando a operar o mixer. Para procurar massa macia podzagustevshey. Corretamente espancado ovos brancos ao inclinar / transformando utensílios deve permanecer absolutamente imóvel.
2. Chamamos a um círculo em pergaminho - lápis levar placa redonda ou de qualquer forma com um diâmetro de 22 cm. Óleo do papel um pequeno pedaço de manteiga, e depois aplicar as claras batidas. Distribuir o peso uniformemente, sem sair para além dos limites do círculo desenhado.
merengue cozer no forno a uma temperatura de 110-120 graus 2-2,5 horas, em seguida, deixar arrefecer completamente.
3. Cozinhar bolo "chocolate sobre a ebulição da água." Nós peneire a farinha com o cacau em pó e fermento em pó, misture com baunilha e açúcar simples.
4. Noutra ovo fresco bacia batedor para produzir grandes quantidades de espuma. Verter o leite para a massa de ovo e óleo vegetal refinado, ligeiramente bata.
Partes (3-4) abordagem para derramar ingredientes líquidos mistura seca, de cada vez agitação misturador até uniformidade de peso. Como resultado, temos bastante dura massa tom de chocolate.
5. Derramar água a ferver e a mistura foi imediatamente batedor misturador. A massa é suficientemente líquido e bolhas aparecem na superfície. T
Verta a massa na forma de manteiga untada com um diâmetro de 22 cm (merengues e esponja deve ter o mesmo tamanho). Enviamos uma queima de forno a 180 ° C por 40-50 minutos. Para verificar a disponibilidade, mergulho no meio da migalha espeto / palito. Se o tubo passa seco, molhado massa livre de resíduos, biscoito pronto.
6. Completamente arrefecer bolos, cortada longitudinalmente em duas bolo a mesma espessura.
7. Para montar o bolo preparar amendoim, ou seja, levemente frita-lo e limpar (se você comprou um amendoim pronto-torrado, estes passos são ignorados). Escolhendo uma frigideira grande e se espalhar em um único amendoim camada. Agitando ocasionalmente, mantida a uma temperatura média de cerca de 10 minutos.
8. Arrefecer e purificou-se a partir da casca, carga torrado amendoim na taça de um misturador. Procurar os pedaços muito pequenos não é necessário - 2-3 volume de negócios faca será suficiente. E você pode fazer sem o liquidificador, colocando amendoim em um pacote apertado e tocando no topo com um rolo.
9. Creme de manteiga macia, bata até ficar cremosa. Estamos a trabalhar misturador durante 1-2 minutos.
Adicionando ao leite óleo condensado e bata até uniformidade de peso.
10. Em uma grande placa colocou um bolo de chocolate. Para a impregnação de creme gordo raça com água e uniformemente despeje o bolo de fundação. Em vez disso, você pode usar qualquer xarope de creme ou aplicar uma mistura de café e brandy / rum.
11. Cerca de um quarto da adiar creme de óleo para lavar os lados do bolo. O restante de divisão ao meio e colocado sobre uma parte do bolo inferior, distribuindo uniformemente.
12. Na camada cremosa da propagação de amendoim.
Em seguida colocou merengue. Cuidado, tentando não danificar o bolo frágil, distribuir a segunda parte do creme. Regado com amendoins.
Colocar o segundo bolo esponja, verter a impregnação. Se bolo de merengue está no exterior, cortar cuidadosamente qualquer excesso com uma faca. Boca sobremesa resíduos de gordura creme, alise Scoopula.
13. Para os nossos "Snickers" obter o "chocolate" a maioria, cobri-lo com uma espessa camada de ganache. Para fazer isso, uma barra de chocolate com uma costeleta de faca em pedaços pequenos, coloque em uma tigela profunda.
14. creme gordo é aquecida para o estado quente, para derramar chocolate "fragmentos".
Imediatamente começam a agitar ativamente o batedor de massa. Alcançar a fusão completa dos pedaços de chocolate e a obtenção de uma composição uniforme, pré-misturado Let arrefecer. Se a massa se transformou ganache remover o líquido no frigorífico até ficar espesso e cremoso.
15. Aplicar camada de composição de chocolate de espessura abundante na superfície e os lados do bolo. Nivelamento pá. amendoim remanescentes propagação sobre a superfície do bolo como uma decoração.
16. Permitindo que o bolo de molho durante 3-4 horas no frigorífico, cortado em porções e servir.
Bolo "Snickers" com o merengue está pronto!
Desfrute de uma deliciosa sobremesa com sabor de chocolate, e grandes quantidades de amendoins.
Aproveite o seu chá!
Muitas coisas interessantes não só sobre comida >>>AQUI
Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!