Como você trata os peixes do rio? Eu sou ambíguo. Há um que eu amo, há um que... eu não reconheço de forma alguma. Aqui, por exemplo, a carpa crucian com creme de leite é muito! Saborosa perca de lúcio... Biênio ou carpa... Ou dourada seca, sabre seco... Bem, delicioso. Lúcio recheado ...
Hmm, acontece que ainda amo peixes de rio (mas pensei - não).
A carpa também é um peixe delicioso. E também - espetacular. Se assado inteiro, sim em vegetais. o principal é não distribuí-lo com lama.
Para uma carpa espetacular (e saborosa), você vai precisar
- Diretamente a própria carpa
- Rábano cremoso - 100 gramas
- Óleo vegetal - 6-8 colheres
- Legumes - um conjunto de sua escolha, uma combinação de cenouras, alho-poró, cebolas comuns, raiz e pecíolo de aipo, outra pessoa gosta de adicionar batatas, mas deve ser muito bom cortar.
- Bem, sal e pimenta, é claro.
Como cozinhamos:
Limpamos cuidadosamente a carpa de escamas e a estripamos, deixando sua cabeça (caso contrário, ela não caberá bem no lençol).
Esfregue por dentro e por fora com sal, pimenta e raiz-forte cremosa.
Corte os vegetais em cubinhos, sal, pimenta e misture com a manteiga. Com cerca de um terço dos vegetais fazemos um "travesseiro", sobre o qual colocamos a carpa diretamente - de barriga para baixo. Ele não deve mentir, mas sim ficar de costas para cima.
Espalhamos os restantes vegetais em volta do peixe, podes escorar um pouco com eles para que não caia.
Nós o enviamos para um forno pré-aquecido a 180-200 graus a uma taxa de 20 minutos + 15 minutos para cada quilo de peixe.
Ou seja, para um peixe de dois quilos, precisamos de cerca de uma hora para assar. Durante esse tempo, é necessário regar várias vezes o peixe com o suco liberado durante o cozimento.
Bom apetite!