Curiosamente, essas tortas podem ser saudáveis e leves. Portanto, o recheio vai para frango, carne ou vegetais - berinjela, abobrinha, tomate, pimentão.
Se você já está cansado da massa do dia a dia, o trigo sarraceno não cabe e você não gosta de bolinhos da loja, experimente cozinhar essas tortas incomuns para o jantar com as batatas mais comuns.
Isso não é uma erupção! E as tortas que você pode assar, como na foto abaixo, ou fritar - a foto bem no final do post.
Prepare-se, você não vai se arrepender!
Ingredientes:
- 1,5 kg de batata
- 1,5 xícaras de farinha (talvez mais)
- 2 ovos
- sal
- Pimenta
Para preencher:
- carne picada
- vegetais (podem ser congelados ou em conserva)
- cogumelos à vontade
- cebola
- queijo duro ou tipo mussarela
Como cozinhar:
1. Descasque e ferva as batatas, escorra a água, amasse no purê de batatas.
2. Adicione a farinha em partes para aquecer as batatas. Em seguida, despeje os ovos já batidos com sal. Sove a massa. É a massa que você deve comer, não o purê de batata.
Se estiver pegajoso, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Pode ser necessário mais farinha para fazer uma verdadeira massa de batata. Temperos ou pimentões a gosto.
3. Fazemos diferentes recheios. Se for de carne, misture a carne picada com cebola, sal e pimenta. Carne picada é usada crua, mas para ficar suculenta, você pode despejar kefir, leite ou purê de vegetais de vegetais cozidos nela.
Frite os cogumelos com cebola e deixe esfriar.
Recheios de vegetais também requerem tratamento térmico. Ou seja, você precisa estufar ou assar berinjelas, abobrinhas ou pimentões com antecedência. O que é. Drene o líquido.
O recheio pode ser a mesma batata com cebola frita ou queijo ralado / cottage com ervas picadas.
Os turcos costumam adicionar hortelã, coentro ou salsa aos seus pratos, mas nesta versão é mais um amador.
4. Corte a massa de batata em pedaços e passe cada um deles bem fino na farinha.
5. Distribua sobre um bolo por 1-2 colheres de chá. eu. recheios. As bordas da massa podem ser deixadas livres e limpas ou podem ser enroladas como um rolinho primavera.
6. Com as mãos de farinha fazemos um pãozinho com massa de batata, não uma torta! Necessariamente com costura no fundo.
7. Os esboços podem ser assados no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos, untados com água salgada ou um ovo. Ou frite.
Recomenda-se fritar o Çıtır patatesli börek com o recheio de carne primeiro e depois cozer durante 10 minutos, para que a carne fique bem cozinhada. Mas com óleo suficiente, uma fritura é o suficiente.
Aqui está um prato que compramos.
Bom apetite! Boa sorte e saúde!
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