Esta receita é uma variação semelhante da salada de cenoura coreana.
Ingredientes: Cenoura, Sal, Açúcar, Mistura de Pimenta Picada, Pimenta Moída Vermelha, Cúrcuma, Sementes de Mostarda, Manjerona, Coentro Moído Torrado, Alho, Vinagre de Maçã 6%, Óleo Vegetal
Método de cozimento:
Descasque as cenouras e rale em um ralador especial para cenouras da maneira "coreana". Adicione sal. Misturar. Faça um buraco no centro e adicione o açúcar. Passe o alho por uma prensa. Frite um pouco de coentro e pique. Adicione especiarias e alho ao óleo (você pode adicionar alho não ao óleo, mas às cenouras em cima do açúcar).
Aqueça o óleo (não deve ferver, mas assim que começar a "fumar" retire do fogo). Despeje o óleo nas cenouras para o açúcar (ou se o alho for adicionado, despeje sobre o alho). Na nossa versão, filtramos o óleo por uma peneira, mas na receita original, o óleo é adicionado às cenouras junto com os temperos. Adicione vinagre. Misturar.
Coloque as cenouras em uma jarra. Despeje o suco de cenoura. Leve à geladeira por 1 dia. As cenouras em conserva estão prontas!
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