Manti delicioso e suculento sobre um travesseiro de batata. Não é só saboroso, mas também conveniente que sejam preparados 2 pratos ao mesmo tempo: manti e batatas aromáticas para um acompanhamento que pode ser servido, por exemplo, com peixe assado no forno sob a marinada. Os próprios parentes escolherão o que mais gostam.
E esta é uma receita de peixe assado em marinada no forno, que proponho cozinhar em paralelo com as mantas.
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Receita:
Para o teste:
kefir -250ml
ovo -1 pc
sal -1 / 2 colher de chá
óleo vegetal -1 colher de sopa
farinha -450 g
Para carne picada:
carne picada -500g
cebola -350g
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
creme de leite -1 colher de sopa
água -50ml
batatas -1 kg
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, sove a massa. Quebre 1 ovo em uma tigela, despeje 250 ml de kefir, 1 colher de chá. sal, despeje 1 colher de sopa. óleo vegetal, misture. Adicione a farinha peneirada e sove a massa como em bolinhos, preciso de 450 gramas de farinha. Retiramos a massa por cerca de 20 minutos, enquanto fazemos a carne picada.
Torça a carne, meça 500 gramas de carne picada, corte 350 gramas de cebola em cubos e pique com uma faca. Adicione a cebola à carne picada, meia colher de chá. sal, pimenta preta. Misture para ficar suculento, adicione 1 colher de sopa. creme de leite e água 50 gramas, a carne picada deve ser suculenta.
Sove a massa, corte uma parte da massa, estenda uma camada fina, corte em pedaços redondos. Coloque a carne picada no meio e belisque como um manti comum. (Você pode ver em detalhes como eu faço no vídeo abaixo a 1:26 minutos) Então a gente prepara todo o manti, o manti que não vai para a panela pode ser congelado, e aí quando precisar pegar e cozinhar isto.
Descasque 1 kg de batatas, corte em rodelas, acrescente sal e meia colher de chá, misture a pimenta do reino.
Despeje o óleo vegetal na assadeira, coloque as batatas, despeje na água, para que as batatas fiquem na água, mas não parta. Coloque o manti em cima das batatas. Feche com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 40-45 minutos, até ficar macio.
Pique o endro com uma faca, acrescente à manteiga amolecida, esprema alguns dentes de alho, misture.
Lubrifique o manti acabado com óleo e alho. Caímos na mesa do manti, e hoje tenho peixes suculentos no forno para as batatas, veja a receita culinária no vídeo acima.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo ver Caracol de repolho recheado.
e uma receita para esquetes com molho de queijo