Quando experimentei requeijão caseiro pela primeira vez, fiquei espantado: tinha o gosto exactamente a "Almette" ou "Hochland"! E pelo dinheiro sai um mero centavo, porque é feito de kefir e é barato.
Se gosta de requeijão, anote imediatamente esta receita, experimente cozinhá-la! Você definitivamente vai gostar!
Como fazer requeijão em casa:
Precisamos de um pacote de kefir. O kefir mais comum, eu compro barato em um pacote.
Colocamos o kefir no freezer, e assim que congela completamente, retiramos, colocamos em uma peneira ou peneira
Assim que o kefir começa a derreter, nós o transferimos para uma gaze, dobrada em várias camadas, e penduramos para que o soro escorra (como o queijo cottage em geral).
Após 12-14 horas, todo o excesso de líquido escorrerá, e a massa da coalhada ficará na gaze, que em consistência e sabor é muito parecida com a do requeijão.
Podemos transferi-lo para um recipiente ou outro recipiente adequado, adicionar sal a gosto, você pode adicionar ervas provençais, presunto picado ou ervas.
E isso é tudo)) Espalhe no pão e coma. O sabor é um para um, como um requeijão comprado na loja, mas muito mais lucrativo e sem conservantes.
Eu guardo esse queijo por 3-5 dias, durante esse tempo comemos de tudo e preparo um novo lote.
Aqui está uma receita simples. Certifique-se de que experimenta!
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