Cozinhar no vapor é a maneira perfeita de obter carnes suculentas e tenras, sem excesso de gordura. Isso é especialmente verdadeiro para cozinhar frango. Se você não tem um frango de confeitaria, mas uma ave de fazenda, sabe quanto tempo precisa para ser fervido! Cozinhar o frango em uma panela de cozimento lento vai liberá-lo completamente de ficar perto do fogão, basta colocar o produto no equipamento e fazer o seu trabalho.
Você pode criar várias saladas / sopas / pratos principais de frango cozido. E também pode servir com acompanhamentos de cereais ou vegetais, massas, com vários molhos e pickles.
Frango assado no vapor é cozido por cerca de 60 minutos, frango de fazenda - 2 horas. O principal é cortá-lo em pedaços, o tempo de cozimento será reduzido significativamente. Pedaços de frango de corte ficarão prontos em 35-40 minutos, frango de granja - 1,2-1,5 horas.
Não é desejável marinar a carne antes de cozinhar, pois devido à circulação do vapor, todos os temperos e especiarias escorrerão para a tigela multicooker. É melhor cobrir o frango quente pronto com eles e deixar esfriar - vai “atrair” todos os aromas e sabores.
Ingredientes:
Frango (fazenda) - 1 peça
Como cozinhar:
Prepare a carcaça.
Lave o frango inteiro ou metade com água. Corte em pedaços: pernas, baquetas, coxas, filetes, asas, etc. Para quem procura um prato com teor mínimo de gordura, recomendamos retirar a pele das partes da ave.
Coloque a carne em uma grelha especial para cozimento a vapor (bandeja).
Despeje cerca de 1 litro de água fervente na tigela multicooker se você estiver cozinhando aves domésticas, ou 0,6-7 litros se estiver cozinhando frangos. Coloque uma bandeja com frango em cima da tigela.
Feche o recipiente com a tampa e ative o modo "Vapor" no display: para aves - 1,5 horas, para frangos - 40-45 minutos. Cuide da sua vida antes que a técnica apite.
Assim que isso acontecer, desligue a multicozinha. Abra a tampa com cuidado, tomando cuidado para não se queimar, e solte o vapor. Usando um pegador de panela, retire a bandeja com o frango cozido e coloque no prato.
Coloque as porções de frango cozido em um prato. Sirva-os quentes ou use-os para preparar outros pratos.
Autor: Alena Prika
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